【组织机构】
现任领导班子：
院长：杨兴斌（2020年7月17日学校常委会研究班子换届继任。）
党总支书记：安水泉
副院长、党总支副书记：刘先锋
副院长：张宝善、胡新中（2020年7月17日学校常委会免，7月27日发文——班子换届）
副院长：刘永峰、孔庆军（2020年7月17日学校常委会任命，7月27日发文——班子换届）
办公室主任：庞万军
党总支秘书、团总支书记、学生辅导员：刘笑
注：2020年11月26日，学校发文党总支改为党委，相应党总支书记、副书记职务改为党委书记、副书记；党总支秘书改为组织员。
【机构调整】
1、学术委员会、教学委员会按照程序进行了调整。
学术委员会：
主任委员：杨兴斌
副主任委员：刘永峰
委 员：杨兴斌 刘永峰 孔庆军 田洪磊 张清安 孟永宏 刘 梅 马 蓁 李 婷
秘 书：庞万军
教学委员会：
主任委员：孔庆军
副主任委员：张 忠
委 员：张宝善 张富新 孔庆军 刘永峰 邓 红 高贵田 张海生 邵红军 刘 梅 党 辉 张 忠 李 婷 赵 育
秘 书：李 婷
2、成立四个教学团队。
食品化学教学团队：
教学团队负责人（系主任）：张忠
教学团队课程带头人：刘梅
成员：孔庆军，张清安，任雪艳，詹萍，赵珂，任道远，林德慧，马蓁，张玉环，李照
食品生物科学教学团队：
教学团队负责人（系主任）：党辉
教学团队课程带头人：高贵田
成员：张有林，张宝善，田洪磊，韦露莎，赵爱青，杨雅利，刘柳
食品加工与工程教学团队：
教学团队负责人（系主任）：赵育
教学团队课程带头人：邓红
成员：郭玉蓉，张富新，胡新中，王毕妮，孟永宏，张海生，张华峰，陈立，刘玉芳，宋树杰，王晓宇，王晓龙，赵武奇，李林强，李小平，赵鹏涛，任田，王鹏，薛佳
食品营养与安全教学团队
教学团队负责人（系主任）：李婷
教学团队课程带头人：邵红军
成员：杨兴斌，李建科，刘永峰，朱彩平，袁莉，王星宇，施琳，骆莹，侯晨
【师资队伍】
截止2020年底，学院有教职工83人，其中行政坐班制人员24人（包括以Tenure-track形式聘用的微生物研究院4人），教师55人。教师中具有正高级职称13人，副高级职称25人，中级职称15人，师资博士后2人。博士生导师8人，硕士生导师46人，国务院政府特殊津贴专家1人。教授、副教授占教师人数的69.09%；教师队伍中具有博士学位者54人，学士学位1人，博士占教师总数的98.18%，形成了一支学历较高、结构合理、素质优良、富有活力的师资队伍。
2020年教师队伍变化情况：赵爱青（核心三级）、骆莹（重要二级）6月30日由师资博士后转为教师；师资博士后王朝霞退站（2020年4月7日学校发文退站处理）；黄小丽2020年7月31日调离(福建师范大学福清分校)。侯晨2020年11月25日学校发文转为学科博士后。
晋升职称7人：张海生晋升为教授，孟永宏6月30日聘为特聘教授，年底晋升为教授；任道远、薛佳晋升为副教授、施琳晋升为副研究员、侯晨评为副研究员，刘芸晋升为高级实验师。任田评为副教授。
补充学生辅导员3人：艾鑫（2020年7月3日入职。9月2日来学院工作）、王皓（2020年9月22日入职9月2日来学院报到工作）、刘颐娇（2020年9月8日入职。9月2日来学院工作）。学生辅导员魏云2020年9月3日调入教务处。
百人计划潘敏雄2020年4月28日与学校解约。
田洪磊获陕西省“特支计划”科技创新领军人才；刘永峰获批西安市科技之星；刘永峰获2020年度陕西省科学技术奖（科技进步奖）二等奖，陈立获2020年度陕西省科学技术奖（科技进步奖）二等奖（第二单位）；胡新中、刘永峰分别获2020年度陕西高等学校科学技术奖一等奖；袁莉副教授荣获2020年西安市科协青年人才托举计划项目资助。
【学科建设】
1.西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室获批立项建设。
2.以我校为建设主体申报的“陕西省汉阴县富有机硒食品科技创新试验示范站”获批认定为省级农业农村领域科技创新平台。
3.2020年新增学术型硕士导师5人：王星宇、赵育、任道远、任田、李婷；专业学位型硕士导师3人： 宋树杰、韦露莎、施琳。
【教学科研】
1. 获批教育部第二批新工科研究与实践项目一项：综合性高校组《食品新工科人才培养实践创新平台建设探索与实践》，张宝善；
2. 获批2020年陕西省新工科研究与实践项目一项：《食品新工科人才创意创新创业能力培养探索与实践》张清安；
3. 获批2020年度校级“课程思政”示范课建设项目两项：《食品工程原理》，专业必修课，赵武奇，高贵田，张清安，宋树杰，黄小丽；《食品微生物学》，专业必修课，党辉，张宝善，韦露莎，赵育；
4. 获批2020年度太阳集团城网站2017一流本科课程建设项目一项：《食品原料学》线上线下混合式专业必修课，李小平，王晓龙，胡新中，刘柳，马蓁，任田；
5. 获批太阳集团城网站20172020年“教师教学模式创新与实践研究”专项基金项目两项：《食品分子生物学》课程思政探索，高贵田；基于 “CDIO”教学理念的《果品蔬菜贮藏学》课程教学改革和创新，詹萍，张有林，田洪磊，张润光，王鹏；
6. 张清安获得太阳集团城网站20172019-2020年度教学质量优秀奖；高贵田讲授的专业必修课《食品分子生物学》获批太阳集团城网站20172020年度课程思政教学育人优秀典型案例；贾梦凡获得2019年优秀本科教学管理干部；
7. 李婷、任道远分别获得太阳集团城网站2017第四届教师实验教学创新技能大赛三等奖和优秀奖；
8. 学院获得太阳集团城网站2017第十三届青年教师教学基本功大赛优秀组织奖，施琳获得全英语组一等奖，宋树杰、李婷获得理科组二等奖，赵鹏涛获得理科组优秀奖；
9. 李林强、赵珂、郭玉蓉获得2020届本科毕业论文优秀指导教师；韩军岐获得2020年度优秀实习带队教师。
2020年以第一单位发表核心及以上学术论文共146篇，其中sci（特级）论文75篇，权威5篇，核心35篇。
本年度科研立项总数为81项，科研经费1720.55万元，其中国家级项目7项、科技部4项，农业部3项，中国博士后基金1项，陕西省项目13项，西安市项目6项，其他纵向11项，横向项目36项，授权专利15项。
太阳集团城网站20172020年发表特级及权威期刊论文目录
论文题目 |
期刊名称 |
刊物级别 |
发表时间 |
卷号 |
作者名单 |
Direct steam injection pretreatment improves microwave-assisted extraction yield for total flavonoids and myricetin from Hovenia dulcis Thunb |
Food Science and Technology |
SCI(E)四区 |
2020-12-01 |
34 |
屈玉玲(*),谢道涛(*),胡庆元(#),邓红,孟永宏 |
DNAzyme-powered DNA walking machine for ultrasensitive fluorescence aptasensing of kanamycin |
Microchimica Acta |
SCI(E)二区 |
2020-12-01 |
187 |
杨宗琪(*),刘梅,李保新 |
Effects of sterilization methods on pomegranate juice evaluated by descriptive sensory analysis and gas chromatography-mass spectrometry through partial least-squares regression |
Flavour and Fragrance Journal |
SCI(E)四区 |
2020-10-31 |
35 |
田洪磊,卢聪(*),詹萍,王鹏,赵玉(*),田鹏(*) |
Boronate affinity material-based sensors for recognition and detection of glycoproteins |
Analyst |
SCI(E)二区 |
2020-10-19 |
145 |
秦潇潇(*),张忠,邵红军,张润光,杨兴斌,陈令新(#) |
Dissolved-oxygen feedback control fermentation for enhancing β-carotene in engineered Yarrowia lipolytica |
Scientific Reports |
SCI(E)三区 |
2020-10-13 |
10 |
吕鹏军(*),强珊(#),刘梁(*),胡庆元,孟永宏 |
Dissolved-oxygen feedback control fermentation for enhancing β-carotene in engineered Yarrowia lipolytica |
Scientific Reports |
SCI(E)三区 |
2020-10-13 |
10 |
吕鹏军(*),强珊(#),刘梁(*),胡庆元,孟永宏 |
Extraction and detection of DNA from UHT milk during storage |
CyTA-Jouranl of Food |
SCI(E)四区 |
2020-10-04 |
18 |
廖晶(*),刘永峰 |
Function and characterization of novel antioxidant peptides by fermentation with a wild Lactobacillus plantarum 60 |
LWT - Food Science and Technology |
SCI(E)二区 |
2020-09-26 |
135 |
陈立,惠翌昕(#),高婷婷(#),舒国伟(#),陈合(#) |
Ultrasound as an effective technique to reduce higher alcohols of wines and its influencing mechanism investigation by employing a model wine |
Ultrasonics Sonochemistry |
SCI(E)二区 |
2020-09-20 |
61 |
张清安,徐博文(*),陈博宇(*),赵武奇,薛朝辉(#) |
Multiscale structural changes and retrogradation effects of addition of sodium alginate to fermented and native wheat starch |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-09-19 |
163 |
赵彤(*),李小平,马蓁,胡新中,王旭琳(#),张岱岩(#) |
Effect of quick-freezing temperature on starch retrogradation and ice crystals properties of steamed oat roll |
Journal of Cereal Science |
SCI(E)三区 |
2020-09-16 |
96 |
龚玉圆(*),徐淑娅(*),贺婷(*),董锐(*),任田,王晓龙,胡新中 |
Effects of different vegetable oils on the aroma characteristics of deep-fried shallot flavoring evaluated by HS-SPME/GC-MS coupled with PLSR |
Journal of Processing and Preservation |
SCI(E)四区 |
2020-09-12 |
44 |
田鹏(*),詹萍,田洪磊,王鹏,卢聪(*),赵玉(*) |
Aptamer biorecognition-triggered hairpin switch and nicking enzyme assisted signal amplifcation for ultrasensitive colorimetric bioassay of kanamycin in milk |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-09-07 |
339 |
刘梅,杨宗琪(*),李保新,杜建修 |
Identification of Fungi in the Debitterizing Water of Apricot Kernels and Their Preliminary Evaluation on Degrading Amygdalin |
processes |
SCI(E)四区 |
2020-09-01 |
8 |
张宁(*),张清安,姚建莉(*),Juan Francisco García-Martín(#) |
Bacterial cellulose nanofbers improved the emulsifying capacity of soy protein isolate as a stabilizer for pickering high internal-phase emulsions |
Food Hydrocolloids |
SCI(E)二区 |
2020-08-24 |
112 |
刘哲(*),林德慧,沈瑞(*),杨兴斌 |
Mitigation effects of phlorizin immersion on acrylamide formation in fried potato strips |
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
SCI(E)二区 |
2020-08-20 |
1 |
杨雅利,沈海亮(#),刘婷(*),文姚姚(#),王芙蓉(*),郭玉蓉 |
茯茶通过调节肠道微生态和咖啡因代谢缓解高脂诱导的脂质沉积和代谢异常 |
Food Function |
SCI(E)一区 |
2020-08-20 |
11 |
敬娜娜(*),刘晓霞(*),靳明亮(#),杨兴斌,胡歆(#),李彩燕(#),赵珂 |
Application of fuzzy comprehensive and neural network evaluation models on kiwifruit slice drying methods |
Journal of Nonlinear and Convex Analysis |
SCI(E)四区 |
2020-08-20 |
21 |
宋树杰,刘玉芳 |
Structural characterization and stability study of green synthesized starch stabilized silver nanoparticles loaded with isoorientin |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-08-09 |
127807 |
王晓(*),袁莉,邓红,张忠 |
Characterization of the antioxidative polysaccharides from Ziziphus jujube cv. Goutouzao and its tumor-inhibitory effects on human colorectal carcinoma LoVo cells via immunocyte activation |
Journal of Food Biochemistry |
SCI(E)四区 |
2020-08-03 |
10 |
梁倩(*),王星宇,杨烁(#),于林红(*),高巧慧(*),赵燕,杨兴斌 |
Impact of Commercial Processing on Volatile Compounds and Sensory Profiles of Flat Peach Juices by PLSR and BP Network |
Journal of Processing and Preservation |
SCI(E)四区 |
2020-08-01 |
44 |
王鹏,田洪磊,谭凤玲(*),刘宇飞(*),余斌(#),詹萍 |
Fabrication and characterization of chitosan nanoemulsions loading thymol or thyme essential oil for the preservation of refrigerated pork |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-07-29 |
162 |
刘婷(*),刘柳 |
Effect of gaseous ozone treatment on the microbial and physicochemical properties of buckwheat-based composite flour and shelf-life extension of fresh noodles |
Journal of Cereal Science |
SCI(E)三区 |
2020-07-24 |
95 |
胡经纬(*),李小平,景雨纯(*),胡新中,马蓁,刘锐(#),宋归华(#),张岱岩(#) |
iTRAQ based proteomic profile analysis for goat Longissimus thoracis under repeated freeze-thaw treatments |
LWT - Food Science and Technology |
SCI(E)二区 |
2020-07-22 |
134 |
古明辉(*),魏燕超(*),张德权(#),刘永峰 |
Consecutive membrane filtration and re-utilization of the debitterizing wastewater of apricot kernels for a flavor beveragemaking |
Journal of Cleaner Production |
SCI(E)一区 |
2020-07-20 |
262 |
张宁(*),张清安,姚建莉(*) |
Based on RNA-Seq analysis identi＆#64257;cation and expression analysis of TransscripusinA synthesize-related genes of UV-treatment in postharvest grape fruit |
Archives of Biochemistry and Biophysics |
SCI(E)三区 |
2020-07-02 |
690 |
孔庆军,邓蓉蓉(*),李星燕(*),曾庆梽(*),张雪(*),余兴(*),任雪艳 |
Insights into the supramolecular structure and techno-functional properties of starch isolated from oat rice kernels subjected to different processing treatments |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-07-01 |
317 |
任娜梅(*),马蓁,许江彬(*),胡新中 |
Ferulic Acid Inactivates Shigella flexneri through Cell Membrane Destruction, Biofilm Retardation, and Altered Gene Expression |
journal of agriculture and food chemistry |
SCI(E)一区 |
2020-06-26 |
68 |
康佳木(*),刘柳,刘永峰,王晓宇 |
Increased campesterol synthesis by improving lipid content in engineered Yarrowia lipolytica |
Applied Microbiology and Biotechnology |
SCI(E)二区 |
2020-06-26 |
104 |
钱亚丹(*),谭思远(*),董桂茹(#),牛永洁(#),胡庆元,孟永宏 |
Influence of simulated grape crushing process on phenolic compounds extraction, astringency and color of Cabernet Sauvignon model wine |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
SCI(E)二区 |
2020-06-25 |
128 |
张倩婷(*),陈彤国(*),王晓宇,赵鹏涛,刘佩(*),袁缓缓(*),郭玉蓉 |
Separating grape pomace before fermentation and restructuring the skin-to-seed ratio: A new scientific approach |
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION |
SCI(E)四区 |
2020-06-25 |
44 |
任梦梦(*),王晓宇,陈彤国(*),袁缓缓(*),王雪辉(*),朱艳云(*) |
Rosemary and Tea Tree Essential Oils Exert Antibiofilm Activities In Vitro against Staphylococcus aureus and Escherichia coli |
Journal of Food Protection |
SCI(E)四区 |
2020-06-23 |
83 |
刘婷(*),王静帆(*),龚晓曼(*),吴晓霞,刘柳,池福敏(#) |
Characterizations of novel konjac glucomannan emulsion flms incorporated with high internal phase Pickering emulsions |
Food Hydrocolloids |
SCI(E)二区 |
2020-06-21 |
109 |
刘哲(*),林德慧,沈瑞(*),杨兴斌 |
Promoting the Synthesis of Precursor Substances by Overexpressing Hexokinase (Hxk) and Hydroxymethylglutaryl-CoA Synthase (Erg13) to Elevate b-Carotene Production in Engineered Yarrowia lipolytica |
Frontiers in Microbiology |
SCI(E)二区 |
2020-06-19 |
11 |
强珊(#),王静(*),熊小超(#),屈玉玲(#),刘梁(#),胡庆元,孟永宏 |
Structural characterization of phosphorylated Pleurotus ostreatus polysaccharide and its hepatoprotective effect on carbon tetrachloride-induced liver injury in mice |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-06-18 |
162 |
段振(*),张扬(*),朱彩平,武媛(*),杜碧琪(*),纪慧杰(*) |
Nutrition and aroma challenges of green tea product as affected by emerging superfine grinding and traditional extraction |
Food Science ＆ Nutrition |
SCI(E)四区 |
2020-06-17 |
8 |
澎湃(*),王琳琳(*),舒国伟(#),李建科,陈立 |
The protective effects of walnut green husk polysaccharide on liver injury, vascular endothelial dysfunction and disorder of gutmicrobiota in high fructose-induced mice |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-06-10 |
162 |
王国良(*),张有林,张润光,潘建龙(#),戚登斐(*),王静(*),杨晓月(*) |
An overview of classifications, properties of food polysaccharides and their links to applications in improving food textures |
Trends in Food Science ＆ Technology |
SCI(E)一区 |
2020-06-05 |
102 |
杨曦(*),李安琪(*),李秀秀(*),孙立军(#),郭玉蓉 |
Quantitative Assessment of Phenolic Acids, Flavonoids and Antioxidant Activities of Sixteen Jujube Cultivars from China |
Plant foods for human nutrition |
SCI(E)三区 |
2020-06-04 |
75 |
王毕妮,刘隆刚(*),黄庆媛(*),骆莹 |
Selenium in Se-enriched tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum L. Gaertn.): Its molecular form and changes during processing |
jounal of cereal science |
SCI(E)三区 |
2020-06-03 |
2020 |
牛倩文(*),董锐(*),Maria Critina Messia(#),任田,胡新中 |
Effect of superfine-grinding on the physicochemical and antioxidant properties of Lycium ruthenicum Murray powders |
Powder Technology |
SCI(E)二区 |
2020-05-31 |
372 |
张江涛(*),董玉珊(*),塔妮(*),方忠祥(#),王自超(*),郭玉蓉 |
A versatile microfluidic paper chip platform based on MIPs for rapid ratiometric sensing of dual fluorescence signals |
Microchemical Journal |
SCI(E)三区 |
2020-05-22 |
157 |
郝帼英(*),张忠,马昕(*),张润光,秦潇潇(*),孙红霞(*),杨兴斌,荣建辉(#) |
Effect of young apple (Malus domestica Borkh. cv. Red Fuji) polyphenols on alleviating insulin resistance |
Food Bioscience |
SCI(E)三区 |
2020-05-18 |
36 |
李丹(*),杨永利(*),孙立军(#),方忠祥(#),陈磊(#),赵鹏涛,王自超(*),郭玉蓉 |
New insights into the alleviating role of Melaleuca alternifolia oil on metabolites pathway disorder of grapes caused by Aspergillus niger, veri＆#64257;ed by corresponding key genes expression |
Food Chemistry |
SCI(E)一区 |
2020-05-16 |
327 |
孔庆军,安培培(*),徐哲(*),张润光(*),祁建蕊(*),任雪艳 |
MALDI-TOF-MS-based High Throughput Genotyping of Mutations Associated With Body Measurement Traits in Cattle |
Mammalian genome |
SCI(E)三区 |
2020-05-08 |
31 |
刘永峰,焦阳,李佩韦(#),昝林森(#) |
Bacterial cellulose in food industry: Current research and future prospects |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-05-05 |
158 |
林德慧,刘哲(*),沈瑞(*),Siqian Chen(#),杨兴斌 |
Influence of modified atmosphere treatment on post-harvest reactive oxygen metabolismof pomegranate peels |
Natural Product Research |
SCI(E)四区 |
2020-05-01 |
34 |
张润光,郭晓成(#),张有林,田呈瑞 |
Controlling dough rheology and structural characteristics of chickpea-wheat composite flour-based noodles with different levels of Artemisia sphaerocephala Krasch. gum addition |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-05-01 |
150 |
贾方圆(*),马蓁,胡新中 |
Preparation of thermally stable emulsion gels based on Glucono-δ-lactone induced gelation of gellan gum |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-04-18 |
156 |
李安琪(*),巩添(*),李晓飞(*),李秀秀(*),杨曦(*),郭玉蓉 |
Research Advances on the Formation Mechanism of Resistant Starch Type III A Review |
Critical Reviews in Food Science and Nutrition |
SCI(E)一区 |
2020-04-01 |
60 |
马蓁,胡新中,Joyce I. Boye(#) |
The effect of retrogradation time and ambient relative humidity on the quality of extruded oat noodles |
food science and nutrition |
SCI(E)四区 |
2020-03-31 |
2020 |
董锐(*),牛倩文(*),张凯龙(*),胡新中,卜宇(*) |
Histochemical and Microscopic Studies Predict that Grapevine Genotype “Ju mei gui” is Highly Resistant against Botrytis cinerea |
Pathogens |
SCI(E)三区 |
2020-03-31 |
253 |
Mati Ur Rahman(#),马晴晴(#),Bilal Ahmad(#),Muhammad Hanif(#),张有林 |
Chemical profile and antioxidant potential of extractable and non-extractable polyphenols in commercial teas at different fermentation degrees |
Journal of Food Processing and Preservation |
SCI(E)四区 |
2020-03-20 |
44 |
闫帅帅(*),周志昊(*),王凯杰(*),宋士兮(*),邵红军,杨兴斌 |
Flavor quality evaluation system of Xinjiang milk knots by using SOM neural network and the fuzzy AHP |
Food science and Nutrition |
SCI(E)四区 |
2020-03-20 |
8 |
未志胜(*),马雪平(*),詹萍,田洪磊,李凯旋(*) |
Microbial community diversity of traditional dough starter (Jiaozi) from two provinces in northwest China |
Annals of Microbiology |
SCI(E)四区 |
2020-03-19 |
70 |
刘婷(*),康佳木(*),刘柳,胡新中,王晓龙,李小平,马蓁,任田 |
Improved physical properties of konjac glucomannan gels by co-incubating composite konjac glucomannan/xanthan systems under alkaline conditions |
Food Hydrocolloids |
SCI(E)二区 |
2020-03-17 |
106 |
杨曦(*),李安琪(*),李丹(*),李晓飞(*),李培源(*),孙立军(#),郭玉蓉 |
Effects of ultrasound irradiation on the properties of apricot kernels during accelerated debitterizing |
RSC Advances |
SCI(E)三区 |
2020-03-12 |
10 |
张清安,史芳芳(*),姚建莉(*),张宁(*) |
Contrasting microbiomes of raw and ripened Pu-erh tea associated with distinct chemical profiles |
LWT - Food Science and Technology |
SCI(E)二区 |
2020-3-12 |
124 |
薛佳,杨璐(#),杨毅(#),严俊(#),耶玉婷(*),胡庆元(#),孟永宏 |
环境友好型比率荧光微流控纸芯片快速检测苯醚甲环唑 |
中国科学 |
SCI(E)四区 |
2020-03-04 |
50 |
马昕(*),郝帼英(*),张忠,李金花(#),杨兴斌,陈令新(#) |
Dates (Phoenix Dactylifera) and Date Vinegar: Preventive Role against Various Diseases and Related in Vivo Mechanisms |
Food Reviews International |
SCI(E)三区 |
2020-03-02 |
2020 |
Ali, Zeshan,李建科,张玉环,Naeem, Naureen,Javeed, Farah |
Systematic evaluation of nutritional and safety characteristics of Hengshan goat leg meat affected by multiple thermal processing methods |
Journal of Food Science |
SCI(E)三区 |
2020-03-02 |
85 |
焦阳,刘永峰,Siew Young Quek(#) |
Effects of different Enzymatic Hydrolyses of Mutton Tallow on the Aroma Characteristics of the Maillard reaction of xylose-cysteine based on GC-MS, E-nose, and Statistical Analysis |
European Journal of Lipid Science and Technology |
SCI(E)三区 |
2020-03-01 |
122 |
马雪平(*),詹萍,田洪磊,未志胜(*),王鹏 |
Melaleuca alternifolia oil can delay nutrient damage of grapes caused by aspergillus ochraceus through regulation of key genes and metabolites in metabolic pathways |
Postharvest Biology and Technology |
SCI(E)一区 |
2020-02-26 |
164 |
孔庆军,祁建蕊(*),安培培(*),邓蓉蓉(*),孟佳慧(*),任雪艳 |
Near-infrared ratiometric self-assembled theranostic nanoprobe: imaging and tracking cancer chemotherapy |
Chemical Communications |
SCI(E)一区 |
2020-02-21 |
56 |
田昕伟(*),李照,张家珩(*),丁宁(*) |
Gelatin films incorporated with thymol nanoemulsions: Physical properties and antimicrobial activities. |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-02-20 |
150 |
李秀秀(*),杨曦(*),邓红,郭玉蓉,薛佳 |
Interpenetrating network gels with tunable physical properties: Glucono-δ-lactone induced gelation of mixed Alg/gellan sol systems |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-02-11 |
151 |
李安琪(*),巩添(*),杨曦(*),郭玉蓉 |
Goat milk fermented by lactic acid bacteria modulates small intestinal microbiota and immune responses |
Journal of Functional Foods |
SCI(E)二区 |
2020-02-01 |
65 |
陈晓欣(*),郑瑞(*),刘蓉(*),李林强 |
A more pronounced effect of type III resistant starch vs. type II resistant starch on ameliorating hyperlipidemia in high fat diet-fed mice is associated with its supramolecular structural characteristics |
Food ＆ Function |
SCI(E)一区 |
2020-01-28 |
11 |
许江彬(*),马蓁,李小平,刘柳,胡新中 |
Young apple polyphenols as natural α-glucosidase inhibitors: In vitro and in silico studies |
Bioorganic Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-01-28 |
96 |
巩添(*),杨曦(*),白芳婷(#),李丹(*),赵汀(*),张江涛(*),孙立军(#),郭玉蓉 |
Effect of thermal packaging temperature on Chinese steamed bread quality during room temperature storage |
Jounal of Cereal Science |
SCI(E)三区 |
2020-01-26 |
2020 |
徐淑娅(*),董锐(*),刘雨(*),王晓龙,任田,马蓁,刘柳,李小平,胡新中 |
Inhibitory effect of milk-derived peptide aS2-casein151-181 against spore-forming bacteria |
International dairy journal |
SCI(E)三区 |
2020-01-24 |
104 |
刘玉芳,马玥璐(*),侯晨,宋树杰 |
Solubility variation of wheat dough proteins: A practical way to track protein behaviors in dough processing |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-01-19 |
312 |
王晓龙,Rudi Appels(#),张晓科(#),Ferenc Bekes(#),Dean Diepeveen(#),Wujun Ma(#),胡新中,Shahidul Islam(#) |
Structuring Oil-in-Water Emulsion by Forming Egg Yolk/Alginate Complexes: Their Potential Application in Fabricating Low-fat Mayonnaise-like Emulsion Gels and Redispersible Solid Emulsions |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI(E)二区 |
2020-01-17 |
147 |
杨曦(*),李安琪(*),余文艳(*),李秀秀(*),孙立军(#),薛佳,郭玉蓉 |
Identification of dominant fungal contamination of walnut in Northwestern China and effects of storage conditions on walnut kernels |
Scientia Horticulturae |
SCI(E)三区 |
2020-01-17 |
264 |
韦露莎,傅恒(*),林敏(*),党辉,赵育,许亚丽(#),张宝善 |
Inhibitory effects of polyphenols-enriched extracts from Debregeasia orientalis leaf against human cervical cancer in vitro ＆ in vivo |
Food and Agricultural Immunology |
SCI(E)二区 |
2020-01-17 |
31 |
王国良(*),骆莹,杨俊祺(*),侯晨,李建科 |
Supplementation of Inulin with Various Degree of Polymerization Ameliorates Liver Injury and Gut Microbiota Dysbiosis in High Fat- Fed Obese Mice |
Journal of Agricultural and Food Chemistry |
SCI(E)一区 |
2020-01-02 |
68 |
杜海平(*),赵爱青,王琦(*),杨兴斌,任道远 |
Collaborative optimization and molecular docking exploration of novel ACE-inhibitory peptides from bovine milk by complex proteases hydrolysis |
Artificial Cells Nanomedicine and Biotechnology |
SCI(E)二区 |
2020-01-01 |
48 |
陈立,上官文飞(#),包春菊(#),舒国伟(#),陈合(#) |
黄原胶添加对碱法诱导魔芋胶凝胶特性及凝胶机制的影响 |
中国农业科学 |
权威 |
2020-04-29 |
53 |
李晓飞(*),李培源(*),李安琪(*),余文艳(*),郭绰(*),杨曦(*),郭玉蓉,孟永宏 |
热碱致魔芋胶与黄原胶共混凝胶的显微结构与流变规律 |
中国农业科学 |
权威 |
2020-04-03 |
53 |
李培源(*),李晓飞(*),李安琪(*),余文艳(*),郭绰(*),杨曦(*),郭玉蓉 |
葡萄酒中与风味相关 4 类含硫化合物的研究进展 |
中国农业科学 |
权威 |
2020-03-20 |
53 |
张清安,陈博宇(*) |
三种酶对采后‘海沃德’和‘华特’猕猴桃As 的氧化作用 |
中国农业科学 |
权威 |
2020-02-16 |
53 |
封琦(*),李朝政(*),高贵田,吴悠(*),肖妍(*),赵武奇,雷玉山(#) |
猕猴桃多酚在山羊肉冷藏中延缓氧化和改善品质的作用 |
中国农业科学 |
权威 |
2020-02-12 |
53 |
古明辉(*),刘永峰,申倩(*),乔春艳(*) |
注：姓名后加#者为校外人员，加*者为本校学生。
2020年太阳集团城网站2017纵向项目一览表
序号 |
项目名称 |
项目负责人 |
项目来源 |
项目类别 |
总经费（万元） |
1 |
碱敏微胶囊抗菌复合包装膜的控释机制研究 |
任田 |
国家自然科学基金委 |
青年科学基金项目 |
28.8 |
2 |
石榴多酚诱导白色脂肪棕色化的miRNA-mitoNEET机制研究 |
候晨 |
国家自然科学基金委 |
青年科学基金项目 |
28.8 |
3 |
麦麸膳食纤维对肠道菌群代谢色氨酸产生吲哚丙酸的调控作用及机制研究 |
施琳 |
国家自然科学基金委 |
青年科学基金项目 |
28.8 |
4 |
百里香酚与相转变溶菌酶的组装成膜机制及阻水-抗菌性能调控研究 |
薛佳 |
国家自然科学基金委 |
青年科学基金项目 |
28.8 |
5 |
基于呈香效应定量预测解析的猕猴桃汁加工中呈香品质异化机制研究 |
王鹏 |
国家自然科学基金委 |
青年科学基金项目 |
28.8 |
6 |
基于肠道菌群代谢解析大豆功能糖组分差异化调控肠糖异生的生化机制 |
杨兴斌 |
国家自然科学基金委 |
面上项目 |
69.6 |
7 |
地椒草风味融组效应物质解析及其对羊肉弱膻增香机制研究 |
詹萍 |
国家自然科学基金委 |
面上项目 |
69.6 |
8 |
谷物食品科学与营养创新团队 |
胡新中 |
陕西省科技厅 |
重点创新能力支撑计划项目-科技创新团队项目 |
50 |
9 |
石榴皮多酚对青枯菌抑制作用及抑制机理研究 |
陈立 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-一国际科技合作项目（一般项目） |
5 |
10 |
射频杀灭红枣贮藏病原菌及害虫关键技术研究 |
宋树杰 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-一般项目（农业领域） |
10 |
11 |
基于紫苏花青素活性智能包装膜的研制及其对猪肉的保鲜与新鲜度检测 |
任田 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-一般项目（农业领域） |
10 |
12 |
基于小扁豆抗性淀粉的活性成分缓释材料关键加工技术与应用研究 |
马蓁 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-一般项目（农业领域） |
10 |
13 |
传统豆腐干加工关键技术创新与集成及产业化示范 |
赵武奇 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-一般项目（农业领域） |
12 |
14 |
苹果采后品质控制关键技术与装备开发 |
王晓宇 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-重点产业创新链（群）(农业领域) |
80 |
15 |
漆籽粕副产物深度开发与综合利用 |
孟永宏 |
陕西省科技厅 |
重点技术创新引导专项-区域创新能力引导计划 |
60 |
16 |
漆果油脂保健功能的基础及应用开发研究 |
李建科 |
陕西省科技厅 |
重点技术创新引导专项-区域创新能力引导计划 |
70 |
17 |
基于信号放大技术的食源性真菌毒素快速检测技术研究 |
刘梅 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-一般项目（社发领域） |
8 |
18 |
肠菌群代谢物琥珀酸介导功能糖精准营养干预二型糖尿病的关键技术 |
杨兴斌 |
陕西省科技厅 |
重点研发计划项目-重点产业创新链（群）(社发领域) |
80 |
19 |
基于全果利用技术的猕猴桃起泡果酒加工关键技术研究 |
赵鹏涛 |
西安市科技局 |
农业技术研发项目 |
7 |
20 |
液态灭菌羊乳加工关键技术研究 |
张富新 |
西安市科技局 |
农业技术研发项目 |
7 |
21 |
功能性发酵羊乳制品加工关键技术研究 |
王毕妮 |
西安市科技局 |
农业技术研发项目 |
7 |
22 |
功能化碳量子点对食源性致病菌特异性杀菌作用和快速灵敏检测技术研究 |
刘梅 |
西安市科技局 |
农业技术研发项目 |
7 |
23 |
猕猴桃汁风味品质控制技术研究 |
詹萍 |
西安市科技局 |
农业技术研发项目 |
7 |
24 |
苦杏仁的快速脱苦及其副产物高值化利用关键技术与示范 |
张清安 |
西安市科技局 |
科技创新人才服务企业项目 |
3 |
25 |
食品有害物苯并(a)芘通过ROS/NF-κB/NLRP3/Caspase-1通路诱导肝细胞焦亡的毒性机制研究 |
袁莉 |
西安市科协 |
2020年西安市科协青年人才托举计划项目 |
2 |
26 |
西安市之星（科技领域） |
刘永峰 |
西安市科协 |
西安市之星（科技领域） |
5 |
27 |
[参与项目]新疆传统椒麻鸡赋味汤料制备中风味物质形成机制研究 |
田洪磊 |
其它纵向 |
国家自然科学基金项目 |
8.2 |
28 |
苹果加工高新技术试验示范推广 |
郭玉蓉 |
西安市农业农村局 |
西安市农村农业局 |
20 |
29 |
[国家重点研发项目课题]秦巴山区食用菌病害发生规律及控制技术研究 |
张宝善 |
科技部 |
国家重点研发计划项目课题 |
137.4901 |
30 |
红枣醋及醋饮生产链技术研究与示范 |
张宝善 |
榆林市科技局 |
榆林市科技局 |
4 |
31 |
微博牛肉制品加工关键技术研究与示范 |
张海生 |
榆林市科技局 |
榆林市科技局 |
4 |
32 |
国家苹果产业技术体系岗位专家项目-加工副产物综合利用 |
郭玉蓉 |
农业农村部 |
农业农村部 |
43.75 |
33 |
国家现代农业产业技术体系岗位专家 |
胡新中 |
农业农村部 |
农业农村部 |
43.75 |
34 |
[参与项目]特色食用木本油料种实增值加工关键技术研究 |
李建科 |
科技部 |
国家重点研发计划项目子课题 |
46 |
35 |
富硒功能性性魔芋食品开发及关键技术研究 |
张宝善 |
其它纵向 |
中国富硒产业研究院富硒专项236计划 |
10 |
36 |
秦巴山区漆树资源开发关键技术研究与示范 |
李建科 |
陕西省林业厅 |
陕西省林业厅 |
25 |
37 |
农产品质量安全风险评估（地栽模式下黑木耳产品中草甘膦残留风险评估） |
党辉 |
农业农村部 |
农业农村部 |
15 |
38 |
秦岭珍稀野生动物繁育研究团队 |
刘永峰 |
陕西省林业厅 |
陕西省林业厅 |
5 |
39 |
[参与项目]青皮核桃冷藏保鲜技术研究示范与推广 |
张有林 |
其它纵向 |
咸阳市科技局（礼泉县汇宇种养殖展业合作社/陈莉） |
2 |
40 |
[参与项目]功能性发酵羊乳制品生产关键技术研究及产业化示范 |
张富新 |
陕西省科技厅 |
陕西省科技厅（西安银桥乳业（集团）有限公司临潼分公司 ） |
24 |
41 |
核桃系列产品加工关键技术转化与产品 |
张有林 |
陕西省农业农村厅 |
陕西省农业农村厅 |
50 |
42 |
[参与项目]特色油料资源加工关键技术与装备研发 |
孟永宏 |
陕西省科技厅 |
创新团队项目 |
24 |
43 |
[参与项目]苹果汁货架期预测及鉴伪关键技术研究 |
孟永宏 |
科技部 |
国家重点研发计划项目子课题 |
20.5 |
44 |
国家重点研发项目子课题 |
陈立 |
科技部 |
|
30 |
45 |
基于益生元水苏糖探究靶向改善肠道内环境的小肠miRNA及其分子机制 |
李婷 |
中国博士后基金会 |
重点 |
18 |
2020年太阳集团城网站2017横向项目一览表
序号 |
项目名称 |
合同类型 |
负责人 |
到校经费（万元） |
经费到校时间 |
记账类型 |
经费来源 |
1 |
鲜面条加工储运技术及营销模式开发 |
技术开发 |
李小平 |
10 |
20191216 |
入账 |
河北金沙河面业有限责任公司 |
2 |
富硒纳米速溶茶加工技术及功能性评价研究 |
技术服务 |
党辉 |
5 |
20191216 |
立项 |
安康市富硒产品研发中心 |
3 |
软枣猕猴桃采后果实贮藏品质分析 |
技术服务 |
张润光 |
2.4 |
20191216 |
立项 |
陕西省西安植物园 |
4 |
鲜面条加工储运技术及营销模式开发2019 |
技术开发 |
李小平 |
10 |
20201026 |
立项 |
河北金沙河面业集团有限责任公司 |
5 |
富锌面粉开发 |
技术开发 |
赵爱青 |
30 |
20191126 |
立项 |
陕西老牛面粉有限公司 |
6 |
红石沟休闲生态农产农产品深加工厂NFC果汁与果酒产业化项目设计研究（产品配方研究及工艺设计）合同 |
技术开发 |
郭玉蓉 |
20 |
20200428 |
立项 |
河北宝晟农业开发有限公司 |
7 |
沙棘健康产品研究开发 |
技术开发 |
张宝善 |
20 |
20121230 |
立项 |
陕西海天制药有限公司 |
8 |
软籽石榴贮藏保鲜技术研发与应用 |
技术服务 |
张润光 |
2 |
20200430 |
立项 |
河南丹圣元农业开发有限公司 |
9 |
生物发酵活性饲料技术研究 |
技术开发 |
于烽 |
50 |
20200702 |
立项 |
山东香驰粮油有限公司 |
10 |
黄花菜精深加工产学研合作协议书 |
技术开发 |
张宝善 |
20 |
20200630 |
立项 |
安康正兴有机绿色食品股份有限公司 |
11 |
陕西特色水果低温冷加工关键技术研究与产业化示范 |
技术开发 |
孟永宏 |
5.4 |
20200710 |
入账 |
杨凌环球园艺有限公司 |
12 |
富硒魔芋茶饮品的研发 |
技术开发 |
韦露莎 |
2 |
20200714 |
入账 |
安康市富硒产品研发中心 |
13 |
技术调研委托协议 |
技术咨询 |
孟永宏 |
3 |
20200715 |
立项 |
洛川美域高生物科技有限公司 |
14 |
猕猴桃、黄桃产品的研发 |
技术开发 |
王晓宇 |
3 |
20200715 |
立项 |
陕西百贤酒业有限公司 |
15 |
神仙豆腐加工关键技术开发合作协议 |
技术开发 |
赵武奇 |
2 |
20200716 |
立项 |
陕西梁塬农产品开发股份有限公司 |
16 |
微生物工程技术综合治理榆林盐碱地示范项目 |
技术开发 |
郭彦钊 |
110 |
20200713 |
立项 |
榆林市自然资源和规划局 |
17 |
一种水溶性根皮素衍生物及其制备方法等两个专利权转让 |
技术转让 |
孟永宏 |
6 |
20200903 |
立项 |
西安海斯夫生物科技有限公司 |
18 |
一种具有降脂功能的根皮红素的制备方法 |
技术转让 |
孟永宏 |
4 |
20200903 |
立项 |
西安海斯夫生物科技有限公司 |
19 |
基于多重变量解析石榴汁加工过程中香气丧失机制研究 |
技术服务 |
王鹏 |
3.5 |
20200917 |
立项 |
北京工商大学 |
20 |
苹果醋浓缩饮料及其制作方法 |
技术转让 |
郭玉蓉 |
5 |
20200918 |
立项 |
西安清唯度贸易有限公司 |
21 |
一种低热量澳洲青苹与海沃德猕猴桃复合果肉功能饮料及其制备方法 |
技术转让 |
邓红 |
5 |
20200918 |
立项 |
西安清唯度贸易有限公司 |
22 |
关于复合壳聚糖活性包装膜对陕西特色水果的储藏保鲜技术及示范合作协议 |
技术开发 |
任雪艳 |
1 |
20200918 |
立项 |
泾阳县唐康坊农业专业合作社 |
23 |
酚酸对红肉苹果花色苷光稳定性影响机理研究 |
技术开发 |
薛佳 |
0.9 |
20201026 |
入账 |
上海交通大学 |
24 |
红碱淖自然保护区水体微生态修复中试 |
技术开发 |
黄敏刚 |
220.5 |
20201028 |
立项 |
神木市红碱淖自然保护区管理局 |
25 |
一种大孔树脂法回收苦杏仁脱苦水中苦杏仁苷的方法 |
技术转让 |
张清安 |
5.5 |
20201030 |
立项 |
李骁鹏 |
26 |
一种杏仁水的制备方法 |
技术转让 |
张清安 |
3 |
20201030 |
立项 |
李骁鹏 |
27 |
柿果精深加工及新产品开发 |
技术开发 |
张海生 |
5 |
20201102 |
立项 |
陕西天路通农业开发有限公司 |
28 |
多功能复合微生物菌肥的开发 |
技术开发 |
韦露莎 |
10 |
20201111 |
立项 |
陕西太阳景环保科技有限公司 |
29 |
一种实时测温和搅拌的定量饮水杯 |
技术转让 |
张华峰 |
2 |
20201124 |
立项 |
西乡县巴山荞园茶叶有限公司 |
30 |
澳门科技大学引智计划-紫阳富有机硒茶高值化开发与示范 |
技术服务 |
张华峰 |
3 |
20201130 |
立项 |
陕西省紫阳县龙腾富硒茶叶有限公司 |
31 |
猕猴桃合理采收及贮藏保鲜技术示范与推广产学研合作协议 |
技术开发 |
张有林 |
10 |
20201201 |
立项 |
陕西猕尚优品生态农业有限责任公司 |
32 |
基于DHI测定的牛奶品质提升技术研究 |
技术开发 |
刘永峰 |
18 |
20201204 |
立项 |
西安市奶牛育种中心 |
33 |
石榴鲜果贮藏专用保鲜剂技术转让 |
技术转让 |
张润光 |
5 |
20201204 |
立项 |
河南榴博士农林开发有限公司 |
34 |
淫羊藿林下规范化种植技术研究 |
技术开发 |
张华峰 |
10 |
20201207 |
立项 |
陕西汉中思青科技农业开发有限公司 |
35 |
陕西省2020年农产品仓储保鲜冷链设施建设工作委托协议 |
技术服务 |
张有林 |
4.9 |
20201208 |
立项 |
陕西省农业农村厅 |
36 |
陕西省2020年农产品仓储保鲜冷库标牌制作和技术手册编纂工作委托协议 |
技术服务 |
张有林 |
4.95 |
20201208 |
立项 |
陕西省农业农村厅 |
2020年太阳集团城网站2017申请授权专利一览表
序号 |
授权 年份 |
第一发明（设计）人 |
发明人 |
发明创造名称 |
专利类型 |
申请号 |
授权公告日 |
授权公告号 |
1 |
2020 |
陈立 |
陈立，李建科 |
一种L-茶氨酸铁螯合物及制备方法和含该螯合物的速溶茶粉及制备方法 |
发明 |
ZL201710047505.7 |
20200804 |
CN106889616B |
2 |
2020 |
张宝善 |
张宝善，周琦*，裴亚利*，张百忍#，陈锦屏，党辉 |
一种魔芋飞粉制备食用酒精的方法 |
发明 |
ZL201710018804.8 |
20200529 |
CN106854666B |
3 |
2020 |
牛鹏飞 |
牛鹏飞，仇农学，郭玉蓉 |
超临界流体萃取装置 |
发明 |
ZL201710108124.5 |
20200110 |
CN106902538B |
4 |
2020 |
屈玉玲* |
屈玉玲*，孟永宏 |
一种产β-胡萝卜素重组菌的构建方法及其应用 |
发明 |
ZL201710352395.5 |
20201013 |
CN106987550B |
5 |
2020 |
刘永峰 |
刘永峰，库婷* |
基于牛BAF60c基因位点突变评估牛奶品质的方法 |
发明 |
ZL201710481340.4 |
20200825 |
CN107254525B |
6 |
2020 |
李照 |
李照，李东钰*，杨兴斌 |
一种测定样品中亚硫酸氢盐的检测方法及应用 |
发明 |
ZL201710654400.8 |
20200324 |
CN107328748B |
7 |
2020 |
袁莉 |
袁莉，高春霞*，李建科 |
一种复方茶多酚纳米乳及其制备方法和应用 |
发明 |
ZL201710565211.3 |
20200417 |
CN107233260B |
8 |
2020 |
刘永峰 |
刘永峰，廖晶* |
基于DNA凝胶电泳图和mtDNA:nDNA值鉴别新鲜牛奶和复原牛奶的方法 |
发明 |
ZL201710708129.1 |
20200728 |
CN107365857B |
9 |
2020 |
刘梅 |
刘梅，李娇*，李宣仪* |
一种提高聚乙烯亚胺抗大肠杆菌性能的方法 |
发明 |
ZL201710792300.1 |
20201016 |
CN107397961B |
10 |
2020 |
张清安 |
张清安，卫晨曦*，范学辉，史芳芳* |
一种大孔树脂法回收苦杏仁脱苦水中苦杏仁苷的方法 |
发明 |
ZL201711000733.5 |
20200417 |
CN107759644B |
11 |
2020 |
任雪艳 |
任雪艳，任先艳#，孔庆军，王超#，梁颖* |
一种高浓度吡啶氮原子掺杂型碳量子点及其制备方法 |
发明 |
ZL201810084274.1 |
20201016 |
CN108102650B |
12 |
2020 |
张清安 |
张清安，吴东栋*，黄小丽 |
一种苦杏仁高效脱皮方法 |
发明 |
ZL201810189766.7 |
20200214 |
CN108450966B |
13 |
2020 |
高贵田 |
高贵田，封琦*，张鑫*，刘芸宏*，孙强* |
一种猕猴桃枝条、苗木组织中溃疡病菌消毒方法 |
发明 |
ZL201810988369.6 |
20200616 |
CN108901853B |
14 |
2020 |
牛鹏飞 |
牛鹏飞，仇农学，苏肖洁，郭玉蓉，孟永宏，邓红 |
一种高效超临界萃取油脂方法 |
国外发明 |
16/082030 |
20201007 |
|
15 |
2020 |
高贵田 |
高贵田，李子君*，张鑫*，吴悠*，郑健梅* |
一种二氧化氯吹脱装置 |
实用新型 |
ZL201921348136.6 |
20200616 |
CN201746988U |
【人才培养】
2020级本科生为大类招生，统一为食品科学与工程大类，分为四个教学班，共102人。
2020年太阳集团城网站2017硕士研究生招生82人，博士研究生招生3名。2020级录取研究生82人，其中学术型49人，专业学位33人。985、211大学毕业生占56.1%，省级重点以上高校占 79.27%，调剂考生省级重点以上大学为100%。
2020年，太阳集团城网站20172020届有本科毕业生100人，四个班级，其中，食品科学与工程专业43人，食品质量与安全专业57人。截至2020年8月3日，共有66人就业，就业率为66% ；其中考取硕士研究生44人，考研率为44%。与公司、企业及学校签约17人，出国出境留学共4人，国家基层项目（西部计划）1人，自由职业0人，剩余34人暂时未就业，占总人数的34%。
2020年，太阳集团城网站2017届毕业研究生共有68人，其中农产品加工与贮藏工程专业5人，食品科学专业23人，食品工程专业19人，粮食油脂及植物蛋白工程专业12人，食品化学6人，博士生3人。截至2020年7月31日，8人升学考取博士，43人签订了就业协议，就业率为75%。
本年度为本科生开设课程107门，其中春季学期开设44门，秋季学期开设63门。
2020年5月，组织2020届因疫情未能校外实习的31名学生完成毕业生产实习，用时一周。在太阳集团城网站2017食品工程实训中心分组进行了发酵、焙烤、果汁线等实习，期间还邀请企业家开展专业知识讲座；
2020年9月7日-9月18日组织2021届学生圆满完成毕业生产实习，用时两周。在太阳集团城网站2017中试车间速溶绿茶浸提、浓缩、干燥及包装；粮油焙烤制品的生产工艺及品评；两种纯麦芽啤酒的生产工艺及品评；肉、酸奶的加工、包装及品评、大豆制品的生产工艺及品评等内容。期间还邀请企业家开展工程讲座，并与三家企业签订实习基地协议。
申报获批教育部第二学位：食品科学与工程专业。
2020年，学院学生在全校各项评比中表现优异：
太阳集团城网站20172020年学生荣获省级以上表彰汇总表 |
序号 |
获奖人姓名 |
学生类别 |
年级专业 |
奖项名称 |
获奖作品名称 |
排序 |
获奖等级 |
获奖时间 |
奖状落款 |
|
1 |
葛鑫禹 |
硕士生 |
2019级食品工程 |
陕西省科技工作者创新创业大赛 |
“茶香蒸肉”系列产品开发 |
参与人 |
省级三等奖 |
2020年8月 |
陕西省科学技术协会 |
2 |
张雪茹 |
硕士生 |
2019级食品工程 |
陕西省科技工作者创新创业大赛 |
“茶香蒸肉”系列产品开发 |
参与人 |
省级三等奖 |
2020年8月 |
陕西省科学技术协会 |
3 |
鱼喆喆 |
硕士生 |
2019级食品工程 |
陕西省科技工作者创新创业大赛 |
“茶香蒸肉”系列产品开发 |
参与人 |
省级三等奖 |
2020年8月 |
陕西省科学技术协会 |
4 |
闫欣鹏 |
硕士生 |
2019级食品工程 |
陕西省科技工作者创新创业大赛 |
石榴防褐变贮藏保鲜关键技术 |
参与人 |
省级三等奖 |
2020年8月 |
陕西省科学技术协会 |
5 |
程银娥 |
本科生 |
2019级食品质量与安全 |
“国家助学贷款助我成长”主题征文活动 |
“心“愿有你，前行不惧 |
参与人 |
国家级 |
2020年10月12日 |
“国家助学贷款助我成长”主题征文活动组委会 |
6 |
岳晓霞 |
本科生 |
2017级食品质量与安全 |
第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛 |
黄精之“滇” |
参与人 |
省级铜奖 |
2020年10月 |
中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛陕西赛区组织委员会 |
7 |
田洪烨 |
本科生 |
2017级食品质量与安全 |
第六届“互联网+”大学生创新创业大赛 |
黄精之“滇” |
参与人 |
省级铜奖 |
2020年10月 |
中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛陕西赛区组织委员会 |
8 |
王璐 |
本科生 |
2017级食品质量与安全 |
第六届中国国际互联网+大学生创新创业大赛陕西赛区铜奖 |
黄精之滇 |
参与人 |
省级铜奖 |
2020年10月 |
中国国际互联网+大学生创新创业大赛陕西赛区组织委员会 |
9 |
杨碧莹 |
本科生 |
2017级 |
第十届“挑战杯”陕西省大学生创业计划竞赛 |
绿色魔芋豆腐——引领膳食新风尚 |
参与人 |
省级银奖 |
2020年9月 |
“挑战杯”陕西省大学生创业计划竞赛组委会 |
10 |
李笑然 |
本科生 |
2018级食品科学与工程 |
2020年全国大学生数学建模竞赛 |
|
参与人 |
本科组陕西赛区二等奖 |
2020年12月 |
陕西省教育厅 中国工业与应用数学协会 |
11 |
曾鑫 |
本科生 |
2018级食品科学与工程 |
2020年全国大学生数学建模竞赛 |
|
主持人 |
本科组陕西赛区二等奖 |
2020年12月 |
陕西省教育厅
中国工业与应用数学协会 |
12 |
陈渌 |
本科生 |
2018级食品科学与工程 |
2020年全国大学生数学建模竞赛 |
|
主持人 |
本科组陕西赛区二等奖 |
2020年12月 |
陕西省教育厅中国工业与应用数学协会 |
13 |
毛智恒 |
本科生 |
2018级食品科学与工程 |
全国大学生数学建模竞赛 |
C题 |
第一人 |
省级二等奖 |
2020年12月 |
陕西省教育厅、中国工业与应用数学学会 |
2020年大学生项目立项34项，其中创新创业项目19项、第六届“互联网+”大学生创新创业大赛获奖14项，第九届全国大学生机械创新设计大赛陕西省三等奖1项。
2020年大学生创新创业训练计划项目立项申报结果公布 |
项目名称 |
项目类型 |
项目负责人 |
指导教师 |
立项级别 |
姓名 |
专业 |
姓名 |
淫羊藿生物碱对致泄性大肠埃希氏菌的抑制作
用及其机理探究 |
创新训练 |
陈怡秀 |
食品质量与安全 |
张华峰 |
国家级立项 |
别开生“面”——低GI方便面的研究与开发 |
创新训练 |
储峤 |
食品科学与工程 |
李小平 |
国家级立项 |
小扁豆抗性淀粉材料结构及其对茶多酚缓释功能间关系的研究 |
创新训练 |
高文强 |
食品质量与安全 |
马蓁 |
国家级立项 |
猕猴桃康普茶发酵饮品研发 |
创新训练 |
段天池 |
食品质量与安全 |
李婷 |
国家级立项 |
即食黄花菜加工工艺研究 |
创新训练 |
张妍 |
食品科学与工程类 |
张宝善 |
省级立项 |
甘杏汁饮料加工工艺研究与产品开发 |
创新训练 |
许琴 |
食品科学与工程 |
张清安 |
省级立项 |
炖制横山羊肉工艺优化与产品开发 |
创新训练 |
杨广东 |
食品科学与工程 |
刘永峰 |
省级立项 |
高产γ-氨基丁酸乳酸菌的诱变 选育和发酵工艺优化研究 |
创新训练 |
阳洋 |
食品质量与安全 |
党辉 |
省级立项 |
漆树籽皮油制备食品级漆蜡的工艺条件与关键技术研究 |
创新训练 |
邱甜 |
食品科学与工程 |
邓红 |
省级立项 |
射频处理对豆腐的杀菌效果及品质的影响 |
创新训练 |
毛智恒 |
食品科学与工程 |
赵武奇 |
省级立项 |
石榴皮多糖的提取及体外降脂活性研究 |
创新训练 |
杨潇 |
食品质量与安全 |
朱彩平 |
省级立项 |
基于代谢组学技术的滇黄精化学成分和抗氧化活性研究 |
创新训练 |
周兰荠 |
食品科学与工程 |
施琳 |
省级立项 |
食品中双酚类物质的快速原位电化学检测方法研究 |
创新训练 |
申峰 |
食品质量与安全 |
张玉环 |
省级立项 |
杏仁脱苦水的回收利用与产品开发 |
创新训练 |
杨淼 |
食品质量与安全 |
张清安 |
省级立项 |
一款缓解视疲劳富硒菊花固体饮料的研制及其功能品质评价 |
创新训练 |
王聪聪 |
食品科学与工程 |
张华峰 |
省级立项 |
户太八号葡萄果醋的研发 |
创新训练 |
彭丹丹 |
食品质量与安全 |
赵育 |
省级立项 |
实时可视检测生鲜牛肉新鲜度的智能包装材料制备及应用研究 |
创新训练 |
费颖 |
食品质量与安全 |
任田 |
省级立项 |
石榴多酚及其单体抑制ACE的机制研究 |
创新训练 |
赵轶珂 |
食品科学与工程 |
陈立 |
省级立项 |
降降茶——降血压养生茶粉研制 |
创新训练 |
李义晓 |
食品质量与安全 |
李婷 |
校级立项 |
太阳集团城网站2017第六届“互联网+”大学生创新创业大赛校赛获奖名单 |
|
金奖 |
|
项目名称 |
负责人姓名 |
赛道 |
参赛组别 |
参赛类别 |
成员 |
指导教师 |
|
新型绿色抑菌凝胶膜 |
常丹妮 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
赵萌柳，任娜梅，胡经纬，古明辉，贺婷 |
马蓁 |
|
银奖 |
|
项目名称 |
负责人姓名 |
赛道 |
参赛组别 |
参赛类别 |
|
|
|
宝宝福儿童食品有限公司 |
毛智恒 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
李冰，陈宇诗，周玉倩，吴媛，张妍，马浩睿 |
郭玉蓉 |
|
魔芋红茶豆腐 |
孙涵 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
俞小于，周慧敏，赵世雯，侯静，贺春萌，翁子茹 |
韦露莎 |
|
黄精之“滇” |
李明桂 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”现代农业 |
邴怡捷，王璐，岳晓霞，田洪烨，姜子凌，王瑞琪，李佳琦，周天一 |
张华峰 |
|
枣麸益生—引领产业扶贫新时代 |
雷钰 |
“青年红色筑梦之旅”赛道 |
公益组 |
“互联网+”现代农业 |
万欣，吴志凤，陈润，
季雨柔，吴倩倩，陈思雨，李夏凝，姜奕竹，高文强，许琴，
孔倩倩，梁鑫，
段天池，林杰 |
张宝善，李华敏 |
|
铜奖 |
|
项目名称 |
负责人姓名 |
赛道 |
参赛组别 |
参赛类别 |
|
|
|
“茶香伴肉”产品研发 |
葛鑫禹 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
鱼喆喆，乔春艳，张雪茹，古明辉 |
刘永峰 |
|
杏中健你 |
陈星宇 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”现代农业 |
李雪梅，刘冠绪，韩一凡 |
张清安 |
|
毛花不易猕猴桃VC咀嚼片 |
佘昕阳 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”现代农业 |
王亚萍，邱云静，张慧菁 |
|
|
绿色魔芋豆腐——引领膳食新风尚 |
杨潇 |
“青年红色筑梦之旅”赛道 |
商业组 |
“互联网+”现代农业 |
曾鑫，张舒睿，何紫枫，高梦媛，阳洋，畅彤，王冲 |
赵育，
邵晓，
韩丹 |
|
优秀奖 |
|
项目名称 |
负责人姓名 |
赛道 |
参赛组别 |
参赛类别 |
|
|
|
别开生“面”——低GI方便面的研究与开发 |
马丽 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
杨雨锦，李笑然，温欣，储峤，王张拓 |
李小平 |
|
遇“酵”于乐餐厨垃圾降解罐环保项目 |
田文欣 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
鹿茜茜，侯卓祺，程雨坤，沈婧婧，张皓淼，袁佳璐 |
党辉 |
|
康白酵肤 |
王晓玲 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”制造业 |
杨欣，常静，叶倩，孙奇雪，许嘉欣，郑玲洁 |
刘柳 |
|
俏啤——寻找属于自己的味道 |
孙娇娇 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”社会服务 |
熊冉月，张奕妍，霍浏湘，费颖，马燕萍，苏乔，安旭黔 |
赵育 |
|
畅醒——健康餐饮时代“酒文化”理念领跑者 |
陈思雨 |
高教主赛道 |
创意组 |
“互联网+”现代农业 |
马义泽，闫晓明，刘佳璇，马浩睿，万欣，段喜萍，孔倩倩，徐一帆，陈章杰，张艳祺，马英安，雷钰，赵旭，
蔡康弘 |
张宝善，李发荣 |
|
注：同等级获奖项目间排名不分先后 |
|
|
第九届全国大学生机械创新设计大赛陕西赛区三等奖 |
作品名称 |
所在学校 |
参赛者 |
指导教师 |
多功能辅助轮椅 |
太阳集团城网站2017 |
蒋艳，张皓淼，林梦翔，陈佳 |
王鹏、张玉环 |
2020年研究生发表论文情况
姓名 |
年级 |
科研信息 |
刊物名称 |
等级 |
发表日期 |
李安琪 |
2018 |
Preparation of thermally stable emulsion gels based on Glucono-δ-lactone induced gelation of gellan gum |
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
SCI(E)二区 |
2020-4-18 |
李安琪 |
2018 |
Interpenetrating network gels with tunable physical properties Glucono-δ-lactone induced gelation of mixed Alg gellan sol systems |
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
SCI(E)二区 |
2020-02-11 |
刘哲 |
2018 |
Bacterial cellulose nanofbers improved the emulsifying capacity of soy protein isolate as a stabilizer for pickering high internal-phase emulsions |
FOOD HYDROCOLLOIDS |
SCI(E)二区 |
2020-08-24 |
刘哲 |
2018 |
Characterizations of novel konjac glucomannan emulsion flms incorporated with high internal phase Pickering emulsions |
FOOD HYDROCOLLOIDS |
SCI(E)二区 |
2020-06-12 |
刘哲 |
2018 |
Bacterial cellulose in food industry: Current research and future prospects |
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
SCI(E)二区 |
2020-05-20 |
赵玉 |
2018 |
Aroma characteristics of cloudy kiwifruit juices treated with high hydrostatic pressure and representative thermal processes |
Food Research International |
SCI(E)二区 |
2020-10-27 |
邓蓉蓉 |
2018 |
Based on RNA-Seq analysis identification and expression analysis of Trans-scripusinA synthesize-related genes of UV-treatment in postharvest grape fruit |
ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS |
SCI(E)三区 |
2020-06-02 |
任娜梅 |
2018 |
Insights into the supramolecular structure and techno-functional properties of starch isolated from oat rice kernels subjected to different processing treatments |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-02-20 |
古明辉 |
2018 |
iTRAQ based proteomic profile analysis for goat Longissimus thoracis under repeated freeze-thaw treatments |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
SCI(E)二区 |
2020-07-29 |
胡经纬 |
2018 |
Effect of gaseous ozone treatment on the microbial and physicochemical properties of buckwheat-based composite flour and shelf-life extension of fresh noodles |
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE |
SCI(E)三区 |
2020-07-24 |
田鹏 |
2018 |
Effects of different vegetable oils on the aroma characteristics of deep-fried shallot flavoring evaluated by HS-SPME/GC-MS coupled with PLSR |
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION |
SCI(E)四区 |
2020-07-01 |
刘婷 |
2018 |
Thymol as a critical component of Thymus vulgaris L. essential oil combats Pseudomonas aeruginosa by intercalating DNA and inactivating biofilm |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
SCI(E)二区 |
2020-10-08 |
刘婷 |
2018 |
Fabrication and comparison of active films from chitosan incorporating different spice extracts for shelf life extension of refrigerated pork |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
SCI(E)二区 |
2020-09-06 |
刘婷 |
2018 |
Fabrication and characterization of chitosan nanoemulsions loading thymol or thyme essential oil for the preservation of refrigerated pork |
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
SCI(E)二区 |
2020-07-29 |
刘婷 |
2018 |
Rosemary and Tea Tree Essential Oils Exert Antibiofilm Activities In Vitro against Staphylococcus aureus and Escherichia col |
JOURNAL OF FOOD PROTECTION |
SCI(E)四区 |
2020-06-23 |
刘婷 |
2018 |
Microbial community diversity of traditional dough starter (Jiaozi) from two provinces in northwest China |
ANNALS OF MICROBIOLOGY |
SCI(E)四区 |
2020-03-19 |
郝帼英 |
2018 |
A versatile microfluidic paper chip platform based on MIPs for rapid ratiometric sensing of dual fluorescence signals |
MICROCHEMICAL JOURNAL |
SCI(E)三区 |
2020-05-22 |
张倩婷 |
2018 |
Influence of simulated grape crushing process on phenolic compounds extraction, astringency and color of Cabernet Sauvignon model wine |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
SCI(E)二区 |
2020-03-03 |
徐淑娅 |
2018 |
Effect of thermal packaging temperature on Chinese steamed bread quality during room temperature storage |
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE |
SCI(E)三区 |
2020-03-10 |
龚玉圆 |
2018 |
Effect of quick-freezing temperature on starch retrogradation and ice crystals properties of steamed oat roll |
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE |
SCI(E)三区 |
2020-10-08 |
钱亚丹 |
2018 |
Increased campesterol synthesis by improving lipid content in engineered Yarrowia lipolytica |
APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY |
SCI(E)二区 |
2020-06-26 |
卢聪 |
2018 |
Effects of sterilization methods on pomegranate juice evaluated by descriptive sensory analysis and gas chromatography–mass spectrometry through partial least-squares regression |
FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL |
SCI(E)四区 |
2020-08-08 |
赵玉 |
2018 |
Insights into the aroma profile in three kiwifruit varieties by HS-SPME-GC-MS and GC-IMS coupled with DSA |
FOOD ANALYTICAL METHODS |
SCI(E)二区 |
2020-12-27 |
田鹏 |
2018 |
Analysis of volatile compound changes in fried shallot (Allium cepa L. var. aggregatum) oil at different frying temperatures by GC–MS, OAV, and multivariate analysis |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-12-10 |
徐哲 |
2019 |
New insights into the alleviating role of Melaleuca alternifolia oil on metabolites pathway disorder of grapes caused by Aspergillus niger, verified by corresponding key genes expression |
Food Chemistry |
SCI(E)二区 |
2020-05-16 |
彭湃 |
2019 |
Nutrition and aroma challenges of green tea product as affected by emerging superfine grinding and traditional extraction |
Food Science & Nutrition |
SCI(E)二区 |
2020-07-09 |
宋雪盈 |
2019 |
Antibacterial effects and mechanism of mandarin (Citrus reticulata L.) essential oil on Staphylococcus aureus |
MOLECULES |
SCI(E)三区 |
2020-10-22 |
贾蓉 |
2019 |
Physicochemical and textural characteristics and volatile compounds of semihard goat cheese as affected by starter cultures |
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE |
SCI(E)二区 |
2020-10-31 |
秦潇潇 |
2020 |
Boronate affinity material-based sensors for recognition and detection of glycoproteins |
Analyst |
SCI(E)二区 |
2020-10-05 |
杨曦 |
2016 |
An overview of classifications, properties of food polysaccharides and their links to applications in improving food textures |
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
SCI(E)一区 |
2020-05-21 |
杜海平 |
2017 |
Supplementation of inulin with various degree of polymerization ameliorates liver injury and gut microbiota dysbiosis in high fat-fed obese mic |
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY |
SCI(E)一区 |
2020-01-02 |
董锐 |
2020 |
The effect of retrogradation time and ambient relative humidity on the quality of extruded oat noodles |
Food Science & Nutrition |
SCI(E)二区 |
2020-04-18 |
ALIM AAMINA |
2017 |
Consumption of two whole kiwifruit (Actinide chinensis) per day improves lipid homeostasis, fatty acid metabolism and gut microbiota in healthy rats |
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
SCI(E)二区 |
2020-08-01 |
陈思雨 |
2018 |
豆腐黄浆水发酵阶段产物抗氧化成分和色泽变化研究 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2019-10-02 |
陈思雨 |
2018 |
豆腐黄浆水与蔗糖制醋工艺研究及功能性成分分析 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-08-28 |
李安琪 |
2018 |
冻融法介导的多糖凝胶化及其在食品领域中的研究进展 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-08-03 |
李安琪 |
2018 |
多糖的乳化特性及其在乳液食品质构属性调控方面的研究进展 |
食品科学 |
CSCD |
2020-01-08 |
陈博宇 |
2018 |
葡萄酒中与风味相关4类含硫化合物的研究进展 |
中国农业科学 |
CSCD |
2020-03-14 |
李庆舒 |
2018 |
食品中碳纳米粒子的研究进展 |
食品与生物技术学报 |
CSCD |
2020-11-15 |
封琦 |
2018 |
三种酶对采后'海沃德'和'华特'猕猴桃AsA的氧化作用 |
中国农业科学 |
CSCD |
2020-04-13 |
辛相余 |
2018 |
大扁杏杏仁油微胶囊的制备及质量测定 |
中国油脂 |
CSCD |
2020-05-20 |
任娜梅 |
2018 |
抗性淀粉体外分析方法的优劣势比较及研究进展 |
中国粮油学报 |
CSCD |
2020-03-15 |
古明辉 |
2018 |
猕猴桃多酚在山羊肉冷藏中延缓氧化和改善品质的作用 |
中国农业科学 |
CSCD |
2020-04-16 |
古明辉 |
2018 |
铝箔法烤制对牛肉食用和营养品质的影响 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-04-01 |
梁鑫 |
2018 |
草甘膦对微生物影响的研究进展 |
生物技术通报 |
CSCD |
2020-11-10 |
梁鑫 |
2018 |
乳酸菌和酵母菌发酵红枣汁工艺优化及成分分析 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-10-15 |
杨晓月 |
2018 |
秦薯5号甘薯营养成分测定及贮前低温处理对贮藏品质的影响 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-04-15 |
龚玉圆 |
2018 |
加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响 |
中国粮油学报 |
CSCD |
2020-07-07 |
赵玉 |
2018 |
猕猴桃中关键香气组分分析 |
食品科学 |
CSCD |
2020-12-14 |
胡经纬 |
2018 |
臭氧处理对小麦粉及其面条品质特性影响的研究进展 |
中国粮油学报 |
CSCD |
2020-11-27 |
李安琪 |
2018 |
基于蛋白质、多糖混合体系的食品凝胶 结构设计策略 |
食品科学 |
CSCD |
2020-11-23 |
张晋欣 |
2019 |
粮油作物中玉米赤霉烯酮检测方法研究进展 |
食品与生物技术学报 |
CSCD |
2020-10-28 |
郭绰 |
2019 |
基于海藻酸钠与鸡蛋黄静电聚集作用的低脂蛋黄酱制备 |
农业工程学报 |
CSCD |
2020-05-02 |
李培源 |
2019 |
热碱致魔芋胶与黄原胶共混凝胶的显微结构与流变规律研究 |
中国农业科学 |
CSCD |
2020-09-16 |
李晓飞 |
2019 |
黄原胶添加对碱法诱导的魔芋胶凝胶特性及凝胶机制的影响 |
中国农业科学 |
CSCD |
2020-07-16 |
王升楠 |
2019 |
葡萄酒多糖的演变及影响因素研究进展 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-07-17 |
彭湃 |
2019 |
燕麦、荞麦面条品质提升研究进展 |
中国粮油学报 |
CSCD |
2020-08-13 |
李青青 |
2019 |
肉桂醛在抗菌包装中的抗菌应用研究进展 |
中国粮油学报 |
CSCD |
2020-11-09 |
刘振蓉 |
2019 |
基于介电特性的海沃德猕猴桃品质检测技术 |
核农学报 |
CSCD |
2020-06-11 |
韩齐齐 |
2019 |
冬枣采后生理与气调贮藏关键技术研究 |
食品与发酵工业 |
CSCD |
2020-09-25 |
李秀秀 |
2019 |
多糖的增稠、胶凝及乳化特性研究进展 |
中国科学 |
CSCD |
2020-09-24 |
马玥 |
2019 |
碳点的性质及其在生物传感器研究应用进展 |
中国科学·化学 |
CSCD |
2020-09-14 |
范欣 |
2019 |
亲水胶体对淀粉理化性质的影响及机理研究进展 |
中国粮油学报 |
CSCD |
2020-09-26 |
贾润琪 |
2016级食品科学与工程 |
澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价 |
农产品加工 |
省级期刊 |
第一作者 |
贾润琪 |
2016级食品科学与工程 |
关于中小型食品企业人才需求现状的调查研究 |
农产品加工 |
省级期刊 |
第二作者 |
马凯旋 |
2016级食品科学与工程 |
澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价 |
农产品加工 |
省级期刊 |
第三作者 |
唐琪 |
2016级食品科学与工程 |
关于中小型食品企业人才需求现状的调查研究 |
农产品加工 |
省级期刊 |
第一作者 |
王扶香 |
2016级食品科学与工程 |
基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究 |
农产品加工 |
省级期刊 |
第二作者 |
唐洁华 |
2016级食品科学与工程 |
Flavonoids from Epimedium pubescens: extraction and mechanism, antioxidant capacity and effects on CAT and GSH-Px of Drosophila melanogaster |
PeerJ |
SCI三区 |
第五作者 |
唐洁华 |
2016级食品科学与工程 |
一种缓解视疲劳枸杞叶固体饮料及其制备方法 |
中国专利 |
发明专利 |
并列一作 |
余妍佳 |
2016级食品科学与工程 |
基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究 |
农产品加工 |
省级期刊 |
第一作者 |
魏谦卓 |
2016级食品科学与工程 |
Functions of type III effevtors from multigenic families of Ralstonia solanacearum in plant disease development and immunity defense system |
微生物学报 |
EI期刊 |
并列一作 |
田彦梅 |
2016级食品质量与安全 |
益生菌发酵羊乳中酪蛋白磷酸肽的持钙能力和结合铁能力的研究 |
食品与发酵科技 |
重要 |
|
刘雪 |
2016级食品质量与安全 |
恒温及变温气体射流冲击干燥对猕猴桃片干燥特性及品质的影响 |
核农学报 |
中文核心期刊 |
第一作者 |
罗蓉 |
2016级食品质量与安全 |
恒温及变温气体射流冲击干燥对猕猴桃片干燥特性及品质的影响 |
核农学报 |
中文核心期刊 |
四作 |
2020年本科生发表论文情况
学号 |
姓名 |
年级专业 |
题目 |
发表期刊 |
发表时间 |
作者排名 |
指导教师 |
41814085 |
曾鑫 |
2018级食品科学与工程 |
多媒体视角下食品行业社会虚假舆论成因分析 |
教育现代化2020年14期 |
2020/2/14 |
5 |
张忠 |
41814026 |
雷乔阳子 |
2018级食品科学与工程 |
《陕西三原县食品企业可追溯体系的发展现状及对策》 |
教育现代化7（14） |
2020/1/1 |
2|5 |
张忠 |
41814009 |
马浩睿 |
2018级食品质量与安全专业 |
Effects of goat milk enriched with oligosaccharides on microbiota structures, and correlation between microbiota and short-chain fatty acids in the large intestine of the mouse |
Journal of Dairy Science 104期，3卷 |
44136 |
第一作者 |
李林强 |
41714091 |
袁蕉蕉 |
食工1701 |
真空冷冻干燥猕猴桃果粉的工艺优化 |
真空科学与技术学报 第41卷 第1期 |
2020年12月31号 |
第一作者 |
赵武奇 |
41714081 |
宋亚冬 |
食工1701 |
真空冷冻干燥猕猴桃果粉的工艺优化 |
真空科学与技术学报 第41卷 第1期 |
2021/1/1 |
第四作者 |
赵武奇 |
41714043 |
叶彤 |
食安1701 |
羊乳巴氏杀菌条件的筛选 |
《食品与发酵工业》 |
2020年12月23日 |
1 |
李林强 |
41714043 |
叶彤 |
食安1701 |
网络食品安全谣言现状及治理对策 |
《农业技术与装备》 367 |
2020年7月25日 |
1 |
张清安 |
41714045 |
贾栋丽 |
2017级食品质量与安全 |
自媒体食品安全网络谣言的影响及治理思路 |
食品安全质量检测学报第11卷第5期 |
2020年3月1号 |
1 |
张清安 |
【学生工作】
2020年1月8日上午十点，太阳集团城网站2017研究生学期总结暨安全教育大会于二楼报告厅举行，研究生辅导员张媚老师和2019级全体研究生参加了此次大会。
2020年3月13日，太阳集团城网站20172019级研究生举行了本学期第一次“云班会”，本次班会由班长李青青主持，研究生辅导员张媚老师、张婉军老师以及2019级全体研究生参加了此次云班会。
2020年3月13日，2020届毕业班的同学们开展“携手未来——毕业生专场”主题网络云班会。全体同学、辅导员祁美琪老师、学而思西北大区内训负责人哈啸飞老师、金佳学姐、李秀秀学姐和曹建昕学姐参加本次活动。
2020年4月16日，太阳集团城网站2017本科生第一党支部全体成员成功开展“半旗致敬·团结远航”主题团日活动。
2020年4月18日，太阳集团城网站2017第二届“携手战疫情，青春爱国行”主题微团课大赛在腾讯会议APP举行。太阳集团城网站2017党总支副书记、副院长刘先锋，太阳集团城网站20172018、2019级本科生辅导员魏云，太阳集团城网站20172016级本科生辅导员祁美琪，太阳集团城网站2017研究生兼职辅导员张婉军，太阳集团城网站20172017级本科生兼职辅导员陈思雨，太阳集团城网站2017青年团校秘书处副秘书长刘京瑞同学，太阳集团城网站2017团委副书记钱蕊同学担任此次比赛的评委。太阳集团城网站20172018级、2019级本科生团支部，2019级研究生团支部共9支参赛队伍参与了本次微团课大赛。
2020年5月6日晚6:00，太阳集团城网站2017在腾讯会议线上举办了“学以载道，诚信为本”诚信主题“云”讲座，近150名师生参与聆听了该主题讲座。本活动旨在培养学生们的诚信品质，了解校园网贷及其他形式的非法借贷风险和危害，增强学习和生活中的诚信意识。本次活动邀请本科生辅导员魏云，2019级研究生团支部书记刘玲和2019级研究生第二党支部书记王凯杰进行线上讲解。
2020年5月14日下午1点，太阳集团城网站2017本科生第一党支部开展了以“三秦学子·共话习语”为主题的党日活动，本次活动学习了习近平总书记对商洛、安康、西安等地的考察指导和统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作、打赢脱贫攻坚战开展调研的活动思想和理念。支部全体成员与支部书记祁美琪参加此次会议，支部组织委员窦春阳同志担任主持人。
2020年7月1日下午3：00，太阳集团城网站2017研究生第二党支部在线上举行“温党史固初心，将战‘疫’担使命”七一专题组织生活会。会议由王凯杰主持，党支部全体党员及部分积极分子参加了本次会议。会议包含温党史、讲战“疫”、谈感悟、重温入党誓词四个环节。支部还邀请了郝怡桐、王升楠、熊小淋和韩齐齐四位疫情志愿者分享了他们的战“疫”经历，以亲身实例鼓励大家勇担时代重任，积极发挥先锋模范作用。
2020年7月3日晚19：00，太阳集团城网站2017研究生第一党支部于线上召开了七一专题组织生活会。研究生第一党支部15名党员及7名发展对象参加活动。陈思雨同志带领同志们了解榜样的内涵，理解榜样发挥的作用。在“讲抗‘疫’故事”、“悟初心使命”环节后，陈思雨做了党课总结。
2020年7月5日，中国共产党成立九十九周年之际，太阳集团城网站2017本科生第一党支部开展“青春献礼寻初心·共战疫情担使命”主题党日活动。通过学习先进事迹，讲述战“疫”故事，深循主席思想，朗诵励志诗词等环节，激励成员的爱国热情，提升成员的思想水平。
2020年9月9日下午16点，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第一讲于长安校区格物楼大厅二层北报告厅正式开讲。本次报告由研究生辅导员张媚老师主持。副院长孔庆军教授为新生们做了首场报告。
2020年9月11日上午9:00，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第二讲于长安校区格物楼大厅二层北报告厅正式开讲。本次报告由研究生辅导员张媚老师主持，副院长刘永峰教授以“志存高远，开拓进取”为主题作报告。
2020年9月14日下午16:00，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第四讲于长安校区格物楼大厅二层北报告厅正式开讲。本次报告由研究生辅导员张媚老师主持，刘梅副教授以“坚定理想信念，端正学术规范”为主题为同学们作报告。
2020年9月15日下午15:00，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第三讲于长安校区格物楼大厅二层北报告厅正式开讲。本次报告由研究生辅导员张媚老师主持，太阳集团城网站2017张清安教授讲授作主题报告。
2020年9月16日上午，太阳集团城网站2017于格物楼一层会议室召开太阳集团城网站20172020级研究生班干部见面会。学院研究生辅导员张媚、研究生兼职辅导员陈思雨和18位班干部成员参加会议，会议由张媚老师主持。
2020年9月16日下午15:00，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第五讲于长安校区格物楼二层北报告厅正式开讲。本次报告会由研究生辅导员张媚老师主持，实验办公室副主任张润光老师、实验办牛鹏飞老师以及刘芸老师做实验室安全教育主题报告。
2020年9月17日下午15:00，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第六讲于长安校区格物楼大厅二层北报告厅开讲。本次报告会由研究生辅导员张媚老师主持，赵珂副教授以“不忘初心，砥砺前行”为主题，结合自己的读书经历，向大家分享了自己的科研经历和撰写论文的经验。
2020年9月18日上午，太阳集团城网站20172021届毕业研究生就业指导会在格物楼二层报告厅召开。会议由学院研究生辅导员张媚老师主讲，全体2021届毕业研究生参加了此次会议。
2020年9月21日上午八点，太阳集团城网站20172020级新生入学教育系列报告会第一讲于教学五楼5101教室召开，太阳集团城网站2017院长杨兴斌以“专业特点与职业规划”为主题展开报告。
2020年9月25日下午4点，太阳集团城网站2017“企业进校园”系列招聘宣讲会在格物楼二楼报告厅举行，参与此次招聘活动的企业是正大集团。太阳集团城网站2017研究生辅导员张媚、企业代表以及2021届有意向的本硕毕业生参加了招聘宣讲。会议由张媚主持。
2020年9月28日下午3点，太阳集团城网站20172019级研究生班干部述职答辩会在格物楼二楼会议室顺利举行。担任本次答辩会的评委老师有研究生秘书解俊老师，研究生辅导员张媚老师以及2019、2020级研究生干部和2019级全体研究生。本次述职答辩由雷钰主持。
为积极响应党的号召，学习先进思想，继承“西部红烛”精神，太阳集团城网站2017本科生第一党支部全体成员于9月28日开展“三尺讲台述红烛·朝夕相处做四有”主题党日活动。支部书记刘颐娇及全体成员参与活动，支部宣传委员孙楠担任主持人。
2020年9月28日19：00研究生第一党支部于在腾讯会议上成功举办“我身边的好老师”主题党日活动。研究生第二党支部在学院一楼会议室举行了“我身边的好老师”主题党日活动。
2020年10月5日上午十点， 太阳集团城网站2017在格物楼一层会议室召开了2020年研究生国家奖学金评审会。学院研究生国家奖学金评审委员会成员杨兴斌教授，党总支副书记、副院长刘先锋老师，副院长刘永峰教授、孔庆军教授，教师代表李建科教授，张富新教授，张有林教授，胡新中教授，张宝善教授，王毕妮教授，研究生辅导员张媚，研究生秘书解俊，以及2018级博士生、硕士研究生代表参加评审会，会议由孔庆军主持。
2020年10月7日下午，太阳集团城网站20172020级研究生于长安校区格物楼大厅二层北报告厅举办“学‘四史’，守初心，担使命，善作为”系列主题团日活动。
2020年10月13日，太阳集团城网站20172020——2021学年学生会干部换届大会于崇鋈楼二楼闻道堂召开。太阳集团城网站2017党总支副书记刘先锋、太阳集团城网站2017团委书记刘笑，学院辅导员王皓、艾鑫，团委学生会新任学生干部及部分学生代表参加了换届大会。
2020年10月14日下午16:30，太阳集团城网站20172020-2021学年研究生会干部换届表彰大会于太阳集团城网站2017长安校区格物楼一楼会议室举行。出席本次大会的有太阳集团城网站2017党总支副书记、副院长刘先锋老师，研究生辅导员张媚老师，兼职辅导员陈思雨老师以及2019届、2020届研究生会全体成员。本次大会由陈思雨老师主持。
2020年10月22日下午14:30，太阳集团城网站2017“企业进校园”第二场招聘宣讲会在格物楼二楼报告厅举行，此次学院为毕业生邀请到的招聘企业是安琪酵母股份有限公司。太阳集团城网站2017研究生辅导员张媚、陈思雨、企业代表以及2021届太阳集团城网站2017的本硕毕业生参加了招聘宣讲。
2020年10月23日上午，太阳集团城网站2017组织20级本科生在教学八楼8407集体观看纪念中国人民志愿军抗美援朝出国作战70周年大会直播，学习习近平总书记在大会上发表的重要讲话精神，一起纪念在抗美援朝战争中牺牲的人民英雄，纪念那段举国同心的峥嵘岁月。
2020年10月24日，根据2020年格物杯“star”辩论赛活动的工作安排，面向全体太阳集团城网站2017学生招募2020年格物杯“star”辩论赛活动学生志愿者。
2020年10月24日，我校第三届启夏青年节之“凝心聚力团旗下，青春筑梦新时代”党团知识竞赛复赛在文津楼1116教室举行。本次党团知识竞赛由校团委主办、太阳集团城网站2017承办，经过各学院初赛选拔后，复赛采用笔试考试的方式进行，共有来自各个学院的21支队伍、81名选手参加了本次复赛。太阳集团城网站2017团委书记刘笑、兼职团干部艾鑫、辅导员陈思雨和部分学生干部共同担任复赛监考。
2020年10月25日，为更好地开展太阳集团城网站2017“129长跑运动”，扩大青年志愿者服务行动的参与面，引导大学生争做青年志愿者，切实提高食品学子的服务素养，使志愿行动在学校继续做出新的贡献，太阳集团城网站2017面向全体学生招募“129”青年志愿者。
2020年10月26日晚，太阳集团城网站2017团委在长安校区格物楼二层报告厅举办了2020年初级团校开班仪式暨马列理论读书社换届大会。校团委副书记王阳阳、太阳集团城网站2017党总支副书记刘先锋、太阳集团城网站2017团委书记刘笑、太阳集团城网站2017研究生辅导员张媚、本科生辅导员刘颐娇、艾鑫、王皓、研究生兼职辅导员陈思雨出席了仪式。开班仪式由学院团委副书记周慧敏同学主持。
2020年10月27日太阳集团城网站2017初级团校第二讲在雁塔校区教学八楼8206教室开讲，本讲的主题是“勤于学，敏于思——以学习为中心，走全面发展之路”，由2020级辅导员王皓老师主讲，学院党总支副书记刘先锋出席了本次团课。参训人员有2020级全体班干部、2019级学生骨干、体育部、组织部全体成员以及入团积极分子。
2020年10月27日下午太阳集团城网站2017企业进校园系列活动第三场之“铜川海驰农业科技有限公司线下招聘宣讲会”于格物楼二楼报告厅顺利召开。本次招聘会由2017级辅导员刘颐娇老师主持，铜川海驰人力资源招聘负责人刑丽萍担任主讲。
2020年10月28日，太阳集团城网站2017积极展开了以“学四史，守初心，担使命，善作为”为主题的一系列活动。（一）“学四史”主题讲话，“悟初心”主题教育（二）“学四史”团日活动，“担使命”主题培训（三）“学四史”知识竞赛，“传精神”文化积累。
2020年10月28日上午，太阳集团城网站2017研究生学生干部工作会议于格物楼一楼会议室召开。研究生辅导员张媚老师、兼职辅导员陈思雨和全体2020级研究生学生干部参加此次会议，会议由张媚老师主持。
2020年10月29日太阳集团城网站2017初级团校第三讲在雁塔校区教学五楼5203教室开讲。本讲的主题是中国共产党四史学习——中国共产党党史之新民主主义革命时期，由2019级辅导员祁美琪老师主讲。参训人员有2019级、2020级全体班长、副班长、生心委员、实践部和组织部全体成员以及入团积极分子。
2020年11月3日下午14时，太阳集团城网站2017企业进校园系列活动第四场之“广东美味鲜调味食品有限公司线下宣聘会”于格物楼二楼报告厅顺利召开。太阳集团城网站20172017级本科生辅导员刘颐娇、企业代表以及太阳集团城网站2017、国际商学院2021届部分毕业生参加了本场招聘宣讲。
2020年11月3日晚七点，太阳集团城网站2017初级团校第五讲于雁塔校区5103教室举办，本讲的主题为团的基层组织与团支部建设，主讲老师为2018级辅导员艾鑫老师。参训人员有2019级、2020级各班团支部、组织宣传委员、学生会组织部、学术科研部全体成员以及入团积极分子。
2020年11月3日太阳集团城网站20172020级本科生在《“食”不我待——太阳集团城网站20172020级学生综合素质提升计划》的指导下，结合每日课程安排，制定了晨读、晨跑、乒乓球、踢毽子、跳绳等不同类别的晨间活动形式，旨在引导学生、巩固学习成果，养成良好的学习习惯。
2020年11月4日下午太阳集团城网站20172020级4个团支部联合在雁塔校区教学四楼401举办抗美援朝七十周年纪念活动， 2020级全体团员参加，活动由食科2001班团支书王懿泽主持。
2020年11月4日晚，太阳集团城网站20172020级部分学生参加由党委学工部（学生处）组织的2020 “金融知识进校园”的主题宣讲活动。活动通过列举真实的“校园贷”案例来向同学们引出了“校园贷”的三大特点：什么是不良“校园贷”、“校园贷”的危害性及正常贷款和校园贷款的区别，旨在让同学们通过学习分辨校园贷款，了解校园贷款的危害，抵制校园贷款。
11月6日，由校团委主办，太阳集团城网站2017团委承办的第三届启夏青年节之“凝心聚力团旗下，青春逐梦新时代”党团知识竞赛决赛于长安校区新勇活动中心二层多功能厅举行。马克思主义学院吕越颖、党委宣传部王欢、党委学工部（学生处）李晨子、校团委朱宏伟担任决赛评委。
2020年11月6日晚研究生第三党支部在文渊楼1318教室举办“深入学习‘四史’，牢记初心使命”主题党日活动，活动由党支部书记郑红荣同学主持，支部全体党员参加本次活动。
2020年11月7日早8点30分，太阳集团城网站2017团委学生会组织学生会各部门人员及各年级入团积极分子开展了初级团校外出实践活动，分别参观了八路军西安办事处纪念馆以及位于太阳集团城网站2017长安校区的教育博物馆，共同重温过往，缅怀革命先烈、回顾教育历史。
2002年11月8日，太阳集团城网站20172020级各班在学校心理健康教育（咨询）指导中心的要求和所提供方案的指导下，以班级为单位举办了心理团体辅导活动。各班心理委员组织开展活动，2020级辅导员王皓参加。
2020年11月11日下午，太阳集团城网站2017研究生趣味运动会在长安校区田径场顺利举行。学院党总支副书记、副院长刘先锋，研究生辅导员张媚，以及学院2019级、2020级全体硕士研究生参加了趣味运动会。
2020年11月14日，太阳集团城网站2017学生会在长安校区格物楼一楼会议室召开了学生会工作交流会。参会人员有刘笑老师、太阳集团城网站20172020-2021级学生会全体干部。
2020年11月17日，太阳集团城网站2017研究生第一党支部接收预备党员全体会议于格物楼一层会议室顺利召开。研究生辅导员张媚老师、支部全体党员及七位发展对象参加本次会议，会议由支部委员封琦同志主持。
2020年11月19日，太阳集团城网站2017本科生第一党支部接收预备党员会议于格物楼二层报告厅顺利召开。支部全体党员、31位发展对象及其入党介绍人参加本次会议，会议由党支部书记刘颐娇老师主持。
2020年11月22日晚上，太阳集团城网站2017学院研究生会代表选举委员会在格物楼二层会议室举行学代会预选代表产生会议。出席会议的有研究生辅导员张媚老师、太阳集团城网站2017各年级研究生代表以及太阳集团城网站2017研究生会全体成员，会议由王秋月主持。
2020年11月21日太阳集团城网站2017第十四次学生代表大会预选代表产生会议在长安校区格物楼二楼4210会议厅举行。本次会议由薛娇娇主持，参会人员有太阳集团城网站2017团委书记刘笑老师、太阳集团城网站2017学生代表候选人、太阳集团城网站2017学生会全体成员以及各班班长。
2020年11月25日下午三点，学院青年教师、副教授施琳在教学四楼101教室为2020级全体学生分享大学生活的点滴感悟，讲述和普及了专业领域的发展前景。2020级辅导员王皓主持此次分享会。
2020年12月4日19：00，研究生第一党支部在腾讯会议上成功举办““四史”学习教育专题组织生活会。活动由党支部书记陈思雨同志主持，支部全体党员参加本次活动。
2020年12月6日下午三点在教学八楼8307教室举办了2020学年“格物杯”star辩论赛。本次比赛的辩题为“应对公共卫生灾难社会制度和科技哪个重要”历经将近一个月的初赛、复赛选拔，共有两支队伍八名辩手脱颖而出。参与本次活动的嘉宾有学院党委副书记刘先锋老师、学院高贵田老师、任道远老师、团委书记刘笑老师、2019级辅导员祁美琪老师。
2002年12月6日下午17时20分，在辅导员刘颐娇老师的带领下，“严于律己，明礼修身；承传统之美德，担时代之大任”学生行为准则专题宣讲会在格物楼二层报告厅顺利开展，太阳集团城网站20172017级全体本科生参加了此次宣讲。
2020年12月8日19：00，太阳集团城网站2017研究生第二党支部在格物楼二楼报告厅成功举办了举办“铭记伟大胜利，传承伟大精神”四史学习专题党课活动。本次活动由党支部书记王凯杰同志主持，支部全体党员和入党积极分子参加本次会议。
太阳集团城网站2017“学‘四史’守初心 研途筑梦新时代”研究生“四史”知识竞赛于11月末至12月上旬进行。本次知识竞赛分为初赛、复活赛和决赛三个阶段进行。经过前期激烈的角逐，太阳集团城网站2017与食偕行队在全校28个培养单位的队伍中表现不俗，顺利进入决赛，与其他七支参赛队伍同台竞争。
2020年12月10日晚，太阳集团城网站2017在六附楼215教室开展了“学习四史守初心，增强思想担使命”读书交流分享会，会议由学院2020级辅导员王皓老师主持，学院2019级和2020级全体受助学生参加活动。
2020年12月11日太阳集团城网站20172020年纪念“129”运动暨阳光体育半程马拉松接力比赛在长安校区田径场举行。来自不同学院的运动健儿们相聚在跑道上，敞开心扉，挥散汗水，跑出自信，跑出激情，顽强拼搏，磨练意志。最终，经过激烈角逐，太阳集团城网站2017荣获本次比赛全校第八名。
12月11日，“星火计划”系列活动怀揣着今年的收获与来年的期待落下帷幕。此次系列活动得到了学院老师和同学的大力支持和广泛参与，真正做到了寓教于乐、寓学于趣，弘扬传统文化知识，激发学术科研热情。
2020年12月23日下午，太阳集团城网站2017于格物楼一楼会议室召开2020年研究生积学奖学金评审会。会上就2020年积学奖学金评审的整体情况进行了简要介绍，对本年度积学奖学金的名额分配、标准制定、评选程序、评审条件等基本情况进行了详细说明，并分别介绍了各年级积学奖学金的报名及评选情况，对于个别问题进行细化调整，使奖学金的评定规则更加明确完善。
【对外交流】
一、接待国外专家进行学术交流情况：
1.10月30日上午，韩国驻华大使馆公使衔参赞卢京元一行来我校中俄食品与健康科学国际联合研究中心、药用资源与天然药物化学教育部重点实验室访问交流。我校副校长杨祖培在长安校区格物楼会见了卢京元一行。中俄食品与健康科学国际联合研究中心主任张华峰向韩国代表团介绍了中心的组织架构、研究方向、国际交流情况以及部分科学研究、人才培养成果。药用资源与天然药物化学教育部重点实验室副主任赵利军介绍了实验室的建设历程、研究方向、学科特色、国际交流情况以及部分科研成果。
二、学院教师参加各种会议及对外合作情况：
1.3月5日上午，在王晓宇副教授的牵线协调下，他所合作的社会企业——陕西维盛酿酒有限公司总经理祁涛先生，欣然为学院捐赠韩国医用口罩2000只（型号：KF94）。不仅为学院疫情防控工作提供了有力的物质支持，更增添了学院师生战胜疫情的力量和信心！
2.3月16日，受新冠疫情肺炎影响，为助力我省陕南地区部分企业的复工复产，我校中俄食品与健康科学国际联合研究中心张华峰主任联系到中国科学院、湖北民族学院的专家为西乡县巴山荞园茶业有限公司等提供新产品研发服务。同时，还向陕南地区相关食品企业赠送了中心编写的《“食”说新语：饮食营养安全大讲堂》科普书籍（中国医药科技出版社出版），为抗疫、生产提供服务。
3.4月15日，我校太阳集团城网站2017院长、食品绿色制造与安全控制研究团队负责人杨兴斌，太阳集团城网站2017副教授、教育部药用资源与药物化学重点实验室副主任邵红军，及团队合作企业负责人等一行3人前往镇坪县深入县域农产品及食品工业产业园区一线，调研林果产业，发挥科技专业优势助推复工复产。我校校友、镇坪县副县长石太运、县发改局局长吕仁宝、林业局局长杨立刚、教体科技局局长陆翔、发改局项目办主任金先宏，以及镇坪县南江矿业商贸有限公司董事长栗永斌和陕西五美九思实业有限公司董事长向永友等与杨兴斌一行进行了座谈，就镇坪县板栗、核桃和猕猴桃等为主的优势林果产业现状和发展进行了深入交流。
4.5月16日，太阳集团城网站2017田洪磊老师、王鹏老师前往镇巴县宏力农业科技开发有限公司开展定点科技扶贫工作，针对企业目前核桃油、山茶籽油等特色油脂生产中面临的技术瓶颈、网络营销等问题，与该企业负责人、技术品质管理人员进行了细致探讨，通过企业加工生产线实地考察，田洪磊教授结合团队多年来在油质风味品质标准化、质量快速评测与控制等方面的成果示范积累，同企业技术负责人详细拟定了现有技术成果转化与技术瓶颈解决的方案。通过细致对接技术瓶颈，为精准帮扶企业解决实际面临的问题提供了重要支撑作用。
5.8月17日至19日，受陕西省科协的委派和安康市科协的邀请，在陕西省食品科学技术学会（挂靠太阳集团城网站2017）的组织下，太阳集团城网站2017李建科教授、张宝善教授、副院长刘永峰教授赴安康市调研富硒产业发展情况，交流研讨富硒产业高质量发展工作。安康市政府副秘书长马宝剑，安康市科协党组书记、主席谢康等领导出席调研座谈会，安康市科协党组成员叶荣斌秘书长、学会部李媛部长及地方科协负责人、市富硒产品研发中心负责人全程陪同。
6.8月22日，在三原县科技局的配合下，太阳集团城网站2017副院长刘永峰教授，带领青年教师袁莉副教授、任道远博士、骆莹博士、张玉环博士、王鹏博士赴三原县的食品企业、社区开展食品营养与安全科普宣传活动，现场解决食品企业中的技术问题，对当地民众和企业员工生活中面临的食品安全、食品营养问题进行答疑解惑。
7.8月27日下午，由太阳集团城网站2017副院长刘永峰教授带队，学院实验办副主任张润光及实验办工作人员韩军岐、张晓瑞、张芬、刘芸等一行6人先后到化学化工学院、材料科学与工程学院两家单位的实验教学中心进行调研交流。
8.10月20日，中国粮油学会油脂分会第二十九届学术年会暨产品展示会在防城港盛大开幕，本届年会由中国粮油学会油脂分会主办，防城港澳加粮油工业有限公司、迈安德集团有限公司、中国联合网络通信有限公司防城港分公司协办。中国粮油学会理事长张桂凤和防城港市副市长张海出席会议并讲话，中国粮油学会油脂分会会长、防城港澳加粮油工业有限公司、中粮工科股份有限公司等相关负责人出席了本次年会。
9.11月8日上午，我校太阳集团城网站2017西部果品资源高值利用教育部工程研究中心技术委员会聘任暨第一届术委员会第一次会议在格物楼太阳集团城网站2017报告厅召开。北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国，教育部科教司二级巡视员李渝红，江苏省农科院郜海燕教授，西北农林科技大学马锋旺教授，中国农业大学陈芳教授，上海交通大学方亚鹏教授，江南大学范大明教授，甘肃农业大学李永才教授，陕西理工大学李新生教授。我校副校长董治宝、财务处处长刘继波、国有资产管理处处长樊婧、科学技术处副处长李保新、人事处副处长雷伟、研究生院副院长曹睿、实验室建设管理处副处长李召虎、学科建设处魏茜、科技开发与基地管理办公室主任董维权、太阳集团城网站2017党政领导及教师代表等30多人参加了聘任仪式。仪式由太阳集团城网站2017院长杨兴斌教授主持。
10.11月27日下午，交叉融合协会第三期交叉融合学术沙龙在太阳集团城网站2017二层北报告厅举办，生命科学学院田英芳教授和西北农林科技大学食品科学与工程学院的刘志刚教授分别做学术报告，活动由太阳集团城网站2017田洪磊教授主持。
11.12月11日上午，“银桥奖学金”捐赠及双方战略合作签约暨刘华国兼职教授聘任仪式在格物楼太阳集团城网站2017会议室召开。西安银桥乳业集团董事长刘华国，我校副校长李磊、人事处副处长雷伟、教育基金会主任刘建斌、科技处副处长王毕妮，西安银桥乳业集团行政总监李啸林、人力资源总监宋卫东、贝多公司总经理王建东、董事长秘书兼高新区行政总监闵杨、高级研发工程师吴珊，太阳集团城网站2017党政领导及教师代表、学生代表参加了本次仪式。仪式由太阳集团城网站2017院长杨兴斌主持。
三、校外专家来学院学术交流情况：
1.7月13日下午，榆林市人民政府李春临市长一行访问我校，就中药材产业发展和榆林盐碱地改造项目等相关事宜进行座谈。榆林市市长李春临、陕西省扶贫基金会理事长李忙全，我校党委书记程光旭、副校长杨祖培出席座谈会。榆林学院、榆林市政府办、农业农村局、自然资源和规划局、神木市政府、佳县政府，学校科技处、生命科学学院、太阳集团城网站2017、西北濒危药材资源开发国家工程实验室、微生物工程与技术研究院等单位和部门负责人参加了座谈会。座谈会由杨祖培主持。
2.9月17日下午，安康市科协杨高副主席一行10人来我校考察调研，并于太阳集团城网站2017一层会议室举行了座谈交流会。太阳集团城网站2017副院长、副书记刘先锋、副院长刘永峰、办公室主任庞万军、校科技处科技开发与基地管理办公室主任董维权、西北濒危药材资源开发国家工程实验室办公室主任俱名扬、陈康健、学院部分教师张清安、张华峰、邵红军、王晓宇、袁莉、赵育、韦露莎及实验办副主任张润光、牛鹏飞等参加了座谈。座谈会由刘永峰主持。
3.11月8日下午，太阳集团城网站2017邀请国家优秀青年科学基金获得者、上海交通大学农业与生物学院副院长方亚鹏教授在学院一层会议室做了国家自然科学基金申报的交流报告。拟申请2021年国家自然科学基金的部分学院教师参加了会议，会议由学院副院长刘永峰教授主持。
4.12月2日下午，受太阳集团城网站2017邀请，吉林大学食品科学与工程学院院长张铁华教授、张杰副教授、任丽博士来太阳集团城网站2017进行学术交流。张铁华院长和张杰副教授分别作了“乳清蛋白研究进展”和“基于受体的食品营养与安全研究”的学术报告。会议由副院长刘永峰教授主持。
5.12月13日上午，2020年陕西省农业工程学会理事长、秘书长工作会在格物楼太阳集团城网站2017会议室召开。陕西省农业工程学会理事长、西北农林科技大学邹志荣教授，学会常务副理事长、太阳集团城网站2017院长杨兴斌教授，学会名誉理事长张有林教授，副理事长张宝善教授，张海生副教授，秘书长张润光以及校外各副理事长、副秘书长等14人参加了本次会议。会议由学会理事长邹志荣教授主持。
6.12月22日下午，教育部食品科学与工程专业教学指导委员会副主任、吉林大学食品科学与工程学院刘静波教授受邀来太阳集团城网站2017作了“把握工程认证核心理念，不断提高人才培养质量”的报告，杨兴斌院长介绍了刘静波教授在教指委的主要职责以及太阳集团城网站2017在当下进行专业工程认证的必要性和紧迫性。报告由教学副院长孔庆军教授主持。太阳集团城网站2017全体教师参加了本次报告会。
7.12月25日上午，陕西省林业局副局长、省林业科学院院长昝林森、副院长周恩强及科技处、财务处等部门领导一行来我校调研科技与财务管理工作。我校科技处处长吴晓军，太阳集团城网站2017院长杨兴斌、副院长刘先锋、副院长刘永峰，财务处副处长王冀茹，地理科学与旅游学院副院长李晶，生命科学学院叶新平教授，太阳集团城网站2017张有林教授、张清安教授等参加了调研座谈。座谈会由科技处处长吴晓军主持。
四、学校领导及部门来院指导工作情况：
1.5月11日上午，副校长杨祖培、实验室建设与管理处郭建中处长赴太阳集团城网站2017调研“西部果品资源高值利用教育部工程研究中心”建设进展情况并指导工作，学院相关党政领导和教育部工程研究中心相关团队成员参加了本次座谈，座谈由太阳集团城网站2017党总支书记安水泉主持。
2.9月17日上午，财务处处长刘继波，副处长李小玲、王冀茹及相关科室科负责人等一行6人来太阳集团城网站2017开展调研。学院领导安水泉，杨兴斌，刘先锋及有关方面负责人参加座谈会。座谈会由安水泉主持。
3.9月23日上午，太阳集团城网站2017在格物楼学院会议室组织召开了“西部果品资源高值利用教育部工程研究中心建设推进会”。杨祖培副校长到会并发表重要讲话。校科学技术处副处长张艳，科技开发与基地管理办公室主任董维权，太阳集团城网站2017领导班子成员以及全体教授、工程中心团队教师参加了会议。会议由太阳集团城网站2017院长杨兴斌主持。
4.2020年11月27日上午，李磊副校长一行到太阳集团城网站2017就“西部果品资源高值利用教育部工程研究中心”建设工作召开推进会。校人事处处长胡波，国有资产管理处处长樊婧，国有资产管理处何萌，人事处蔺丰辉，太阳集团城网站2017领导班子成员以及工程中心团队教师参加了会议。会议由太阳集团城网站2017院长杨兴斌主持。
【实验室建设】
一、实验教学
按照食品科学与工程和食品质量与安全两个专业的本科教学计划要求，本年度为本科生开设基础实验课程共计34门，其中春季学期开课15门，秋季学期开课19门；专业必修课24门，专业限定选修课9门，专业任意选修课1门；实验开出个数200个，实验学时数698时，实验学生人数453人，实验人时数49686人时，参与实验相关专业2个，年级4个，班级16个，授课实验室10个，指导教师45人。
二、实验室资产
2020年10月对太阳集团城网站20172019年新增的仪器设备、家具、装具等固定资产进行了核查盘点。核查过程中，对资产的照片、存放地、领用人、品牌、型号、规格等信息进行了核对并补充完善。对于未粘贴标签的资产，粘贴好标签。
截至2020年12月31日，太阳集团城网站2017共有各类物质设备资产3839台件，账面总价值合计5217万元。其中包含仪器设备类资产2096台件，总价值4952万元；家具被服装具类资产1742台件，总价值265万元；软件无形资产1个，总价值0.15万元。
2020年新增资产186台件，总价值596万元，其中仪器设备146台件，价值586万元，家具40台件，价值10万元。
三、实验室建设
1. 食品工程实训中心
本年度食品工程实训中心在太阳集团城网站2017教学科研工作中继续发挥积极作用。实训中心配备了全方位视频监控系统，各基础实验室承担食品科学与工程、食品质量与安全两个专业的本科生进行食品工艺学综合实验、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品微生物检验等10多门相关课程的教学和实验，同时承接了2016级、2017级两届153名本科生毕业生产实习和部分教师科研项目成果转化中试，增强学生实验技能、工学素质和创新精神，提高太阳集团城网站2017整体科研实力。
2. 大型仪器共享管理平台
本年度太阳集团城网站2017大型科学仪器共享管理平台进行了升级改造，安装硬件设施含门禁7套、仪器控制器13套、环境温湿度、TVOC和可燃气体传感器6套、8种有害气体监测2套、摄像头27台、集中控制柜1台。同时新增智慧实验室手机APP、平台预约网络系统等新型软件，平台1203实验室加装了UPS不间断电源，平台1206实验室进行了通风系统改造，进一步提升了平台现代化管理水平。此外，高压均质机、油脂氧化分析仪、双检测器型高效液相色谱仪等仪器纳入大型仪器共享管理平台正式运行使用。在科学合理的管理模式下，平台上所有仪器设备高效运行，充分实现了资源利用的最大化。
3. 修购计划项目本科教学实验室建设
本年度执行完毕2020年中央高校改善基本办学条件专项资金（教育部修购计划）——食品科学与工程新工科教学实训设备购置设备项目的安装调试与验收工作，该项目经费136.5万元，主要用于食品工程实训中心实验室的设备采购，包括新工科果蔬汁加工类实训设备、新工科果蔬发酵与休闲食品加工类实训设备、新工科食品包装类实训设备共计19台（套），建设了食品科学与工程新工科教学实训中心实验室。
4. 一流学科项目科研团队实验室建设
本年度太阳集团城网站2017一流学科经费部分用于学院人才实验室建设，先后投资40万元，购置仪器设备2台（套），建设了香江学者、陕西省百人计划等人才团队实验室。
2020年太阳集团城网站2017各类实验室建设项目购置仪器设备合计43台（套），经费合计355万元。此外，本年度太阳集团城网站2017西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室获批立项建设。
四、实验室安全
2020年6月开展了实验室安全宣传月活动，组织全院实验室安全员和研究生进行实验室安全线上培训，并利用电子屏、宣传标语等加大实验室安全宣传力度。
2020年9月完成了2020级本科生、硕士、博士研究生入学实验室安全培训以及实验室安全考试组织管理工作，并对考试成绩汇总、签字、装订形成实验室人员安全档案。
2020年10月迎接教育部专家进校实验室安全检查，落实完成实验室安全整改工作，包括四类气瓶柜、防爆冰箱、复合喷淋洗眼系统、各实验室洗眼器、实验室试剂药品台账及使用记录、易爆毒药品台账及使用记录、实验室安全整改方案汇总上报等工作。
2020年11月举行了实验室安全专题报告及工作部署会，此次活动使学院师生树立了安全科研发展理念，增强了安全防范意识和能力，筑牢了实验室安全防线，营造了良好的实验室安全文化氛围，有利于学院教学科研工作安全有序地开展。
2020年11月还举办了2020年度太阳集团城网站2017实验室安全知识竞赛，使学生熟悉实验室安全知识，增强安全意识，保证科研实验顺利进行。
本年度太阳集团城网站2017研究生参加了学校举办的“2020年实验室安全宣传微视频创作大赛”，并取得一等奖1项、二等奖1项，三等奖2项，优秀指导教师1名的喜人成绩。
五、实验室人员
截至2020年12月31日，太阳集团城网站2017实验室拥有专职实验技术人员9人，其中高级实验师7人、实验师2人，上述人员中，具有博士学位者4人，硕士学位者4人，学士学位者1人，建成了一支经验丰富、结构合理、素质优良的实验教学队伍。
供稿单位：太阳集团城网站2017
撰稿人：庞万军 刘笑 解 俊 贾梦凡 艾鑫 张媚 张润光
统稿人：庞万军
审稿人：杨兴斌
